Un presse-citron est un ustensile de cuisine à main utilisé pour extraire le jus des moitiés de citron. Cet ustensile est généralement en métal mais, dans de rares cas, en bois. Il se compose de deux poignées reliées à une extrémité par une articulation. Ce joint se trouve au sommet ou juste au-dessus du petit bol qui sert à contenir le citron pressé. L’appareil ressemble beaucoup à deux grandes cuillères épaisses qui ont été connectées au bout des bols à cuillères.
Le bol inférieur intérieur du presse-citron comporte des lattes ou des trous à travers lesquels le jus extrait peut s’écouler. La section du bol supérieur qui s’enfonce dans la moelle du citron peut être striée afin d’aider à extraire la quantité maximale de jus. Dans certains cas, un presse-citron peut être livré avec un insert qui s’insère entre les deux bols. Cet insert permet d’utiliser l’ustensile pour presser des citrons verts ainsi que des citrons. Il existe également certains modèles qui ont cet insert connecté en permanence entre les deux bols, partageant le même joint.
Un presse-citron est un outil utile pour les personnes qui cuisinent régulièrement avec du jus de citron. Une personne qui boit de l’eau citronnée peut trouver que l’achat d’un presse-citron facilite le processus d’extraction du jus. Dans la plupart des cas, un presse-citron est plus facile à utiliser et plus rapide qu’un presse-citron. De plus, il ne nécessite pas la même quantité de nettoyage qu’un presse-agrumes électrique. Dans la plupart des cas, un presse-citron peut extraire le maximum de jus d’un demi-citron en une seule pression.
Il existe certains types de presse-citron conçus pour être montés sur un comptoir au lieu d’être utilisés à la main. Ces types de presse-citron sont le plus souvent utilisés dans les cuisines des restaurants où le jus de nombreux citrons doit être pressé en même temps. Un restaurant qui sert de la limonade fraîchement préparée pourrait utiliser ce type de presse-citron. Ces modèles ont généralement un bol dans lequel un demi-citron est placé et un levier qui est utilisé pour appuyer un autre bol sur le dessus du citron. Tout comme la version portable de l’appareil, les deux bols sont conçus de manière à s’emboîter.