Malgré son nom, la farce au bœuf haché ne va généralement pas à l’intérieur d’une dinde ou d’un poulet. Au lieu de cela, ce plat copieux à base de bœuf est généralement servi en cocotte. La farce au pain remplace les pâtes ou le riz traditionnels, tandis que le bœuf haché donne généralement à la farce un regain de protéines charnues. La farce est cuite dans un plat de cuisson en céramique ou en verre, plutôt qu’à l’intérieur d’une sorte de volaille, et peut être servie comme plat de vacances traditionnel ou comme simple repas de semaine.
De nombreuses recettes de farce au bœuf haché nécessitent un mélange de farce en boîte. Ces mélanges sont généralement pré-assaisonnés et nécessitent très peu de temps pour se préparer, ce qui les rend pratiques pour préparer des repas rapides. La farce achetée en magasin est généralement préparée comme le recommande l’emballage, puis mise de côté jusqu’à ce que les autres ingrédients soient prêts. En plus du bœuf haché bruni, ceux-ci comprennent presque toujours une variété de légumes.
Les légumes qui entrent dans la farce de bœuf haché peuvent être aussi variés que les cuisiniers créant ce plat. Certains peuvent n’utiliser que des oignons et des pommes de terre dans leur farce, tandis que d’autres peuvent vouloir inclure des carottes, des pois, des haricots verts, du céleri, de l’ail ou même des cornichons. La combinaison de légumes préférée de tout cuisinier est acceptable pour ce plat, car elle est généralement très adaptable. Les cuisiniers à domicile peuvent même remplacer le bœuf haché par de la dinde hachée, du poulet ou du porc. Cela peut changer légèrement la saveur, mais pourrait être plus sain pour ceux qui recherchent un régime faible en gras.
Le bœuf et les légumes doivent mijoter dans une poêle peu profonde jusqu’à ce que la viande soit complètement dorée et que les légumes soient légèrement tendres. Après cela, le cuisinier ajoute généralement la farce à la casserole, mélange le tout et le met dans un plat allant au four. La plupart des casseroles de farce de bœuf haché sont garnies de fromage. Le cheddar, le gruyère, la mozzarella, le provolone râpé et le parmesan sont tous des choix généralement savoureux. Les cuisiniers peuvent choisir un seul fromage, en mélanger plusieurs sortes ou laisser complètement le fromage hors de la casserole.
La farce au bœuf haché n’a généralement pas besoin de chauffer longtemps au four, car tous les ingrédients sont généralement déjà cuits lorsque le plat est préparé. Les casseroles avec du fromage sur le dessus sont prêtes lorsque le fromage est fondu et un peu brun sur les bords. Ceux sans fromage ont généralement besoin d’environ 15 minutes de chauffage pour permettre aux saveurs de se marier correctement.
La farce maison peut souvent être un substitut savoureux et sain à la farce en boîte dans cette recette. Ceux qui ont des restes de farce d’un autre repas, ou ceux qui n’aiment tout simplement pas les mélanges en boîte, préféreront peut-être utiliser leurs propres recettes à la place. Les cuisiniers qui aiment expérimenter peuvent également combiner différents types de pains et de bouillon de bœuf, de poulet ou de légumes, ainsi que différents mélanges d’épices, pour trouver la base de farce parfaite pour leur cocotte de farce de bœuf haché.