Comme son homologue vert, le pesto de tomate est une sauce faite pour servir avec des pâtes, des légumes et d’autres plats. Il se compose généralement de tomates séchées au soleil et d’assaisonnements mélangés dans un mélangeur ou un robot culinaire. Divers fromages, tels que le parmesan, sont également souvent ajoutés à une recette de pesto de tomates.
L’ail, le basilic et le poivre sont les herbes les plus couramment utilisées dans une recette de pesto de tomates. Les gousses d’ail fraîches sont généralement recommandées à la place de l’ail séché ou en poudre. De nombreux cuisiniers ajoutent également leurs propres ingrédients préférés, tels que des oignons hachés pour la texture et la saveur, ou des pignons de pin pour le croquant. Le persil est une autre herbe préférée utilisée dans la préparation de la sauce.
Si vous utilisez des tomates séchées au soleil emballées dans de l’huile d’olive, il devrait déjà y avoir suffisamment de liquide dans la boîte pour pouvoir préparer le pesto. Certains cuisiniers, cependant, aiment ajouter d’autres ingrédients liquides pour plus de saveur. Les huiles d’olive aromatisées sont un choix populaire, tout comme le vin rouge. Pour une touche piquante, certains cuisiniers incluent du vinaigre balsamique. L’un de ces choix ou un autre choix sera nécessaire si les tomates ne sont pas également emballées dans l’huile.
Le pesto de tomates est une sauce particulièrement polyvalente. Les cuisiniers à domicile peuvent ajouter presque tout ce qu’ils ont sous la main, des herbes séchées aux légumes frais hachés ou des fruits croquants, à un plat de pesto rouge. Les pommes sont un fruit préféré à utiliser dans les pâtes au pesto, offrant à la fois du croquant et, selon les préférences personnelles du cuisinier, de la douceur ou de l’acidité. Une saveur de noisette peut être ajoutée avec des amandes ou des noix de pécan fraîches hachées.
Bien que ce pesto constitue un délicieux repas végétarien, les gens peuvent également ajouter la viande de leur choix à la plupart des plats à base de cette sauce tomate. La saucisse est une viande populaire à utiliser avec du pesto de tomate. Le pepperoni peut donner au repas une saveur italienne plus audacieuse, tandis que le hamburger émietté peut fournir aux gens la petite quantité de viande qu’ils pourraient vouloir dans un plat de nouilles.
Cependant, les légumes ne doivent pas nécessairement être un accompagnement ou une garniture lorsqu’il s’agit de pesto de tomates fraîches. De nombreux plats principaux peuvent être composés de légumes frais préparés, comme des choux de Bruxelles ou des pommes de terre au four, qui sont servis avec la sauce pesto. La pizza au pesto peut être très savoureuse et le pesto en morceaux peut remplacer la salsa. Le pesto frais utilisé dans les recettes de poivrons farcis peut créer un goût unique et raffiné qui peut amener un repas fait maison au niveau d’une entrée de restaurant.