Les types de desserts sains pour le cœur comprennent une grande variété de plats faibles en gras, offrant des protéines saines et contenant des fruits, ainsi que ceux qui contiennent des grains entiers. Remplacer les graisses solides par des alternatives plus saines est essentiel pour les desserts faibles en gras, et les ingrédients écrémés ou non laitiers fournissent des protéines sans augmenter le cholestérol. Les desserts aux fruits sains sont bons pour le cœur lorsque peu de sucre ou de matières grasses sont ajoutés. Les desserts à grains entiers peuvent inclure un produit de boulangerie ou un autre type de dessert avec des ingrédients ajoutés comme le lin, le germe ou le son.
Les desserts faibles en gras et sains pour le cœur aident à limiter la consommation de gras saturés et trans, et ils peuvent également réduire le cholestérol. Les graisses solides comme le beurre et le shortening sont remplacées par des alternatives plus saines ou moins grasses. Les desserts à base d’huile d’olive ou de canola au lieu de beurre ou de yogourt faible en gras au lieu de crème épaisse pour une garniture ou une garniture en sont des exemples. Les huiles de canola, de lin et de soja non hydrogénées offrent des acides gras oméga-3, extrêmement importants pour la santé cardiaque. Certaines recettes peuvent réduire davantage les graisses en faisant appel à des substituts comme la compote de pommes ou les bananes, des liants qui sont nettement moins gras et offrent d’autres avantages pour la santé cardiaque.
Les desserts avec des sources de protéines faibles en gras maintiennent également le cœur en forme. Les gâteries contenant des ingrédients laitiers faibles en gras comme le fromage, le lait ou les blancs d’œufs fonctionnent bien et elles ne contiennent pas de gras trans. Les desserts au tofu sont également bons pour le cœur et constituent une alternative riche en protéines aux ingrédients laitiers. Ces desserts sains pour le cœur peuvent également contenir certains types de haricots qui donnent de la texture et des protéines aux brownies ou aux biscuits.
Les desserts sains pour le cœur contenant des fruits fournissent des vitamines, des nutriments et un goût importants. Ils aident également à prévenir les maladies cardiovasculaires lorsqu’ils sont préparés avec d’autres ingrédients sains pour le cœur. Ces desserts contiennent généralement des fruits comme ingrédient principal avec peu ou pas de sucre ajouté ou d’ingrédients gras. La bonne saveur, au contraire, vient de l’utilisation de fruits et d’herbes fraîches et de qualité, ou de méthodes de préparation pour faire ressortir les notes naturelles d’un aliment. Les exemples incluent une tarte à base de baies fraîches et de menthe sur une croûte de blé entier ou un fruit cuit au four avec une garniture croustillante d’avoine saine, entre autres. Les desserts sains pour le cœur qui utilisent des fruits comme charges sont également efficaces, comme les versions saines des pains aux courgettes ou aux bananes.
Les desserts à grains entiers fournissent beaucoup de fibres et de nutriments, importants pour la régulation de la pression artérielle et d’autres fonctions cardiaques. Les produits de boulangerie qui utilisent une farine ou un repas de grains entiers entrent dans cette catégorie, ainsi que tout dessert contenant des grains entiers pour une garniture ou un ingrédient ajouté. Les brownies, les biscuits ou les gâteaux à base de farine de blé entier ou d’avoine sont courants. Les ingrédients riches en fibres comme les graines de lin, le germe de blé ou le son peuvent également être des ingrédients clés.