La poire asiatique est un fruit rond de forme et de taille similaires à une pomme, et on l’appelle parfois la poire pomme. Il a un croquant et une texture similaires à ceux d’une pomme, mais conserve davantage la douceur et la saveur d’une poire. Il était autrefois cultivé principalement en Chine et au Japon, mais est devenu populaire aux États-Unis en raison de la demande des immigrants d’Asie. Cette demande, à son tour, contribue à accroître la popularité de ce fruit auprès des autres résidents. Aux États-Unis, il est principalement cultivé dans la vallée centrale de Californie.
Les amateurs de poires asiatiques apprécient particulièrement le fait que le fruit ne nécessite pas le processus de maturation des autres poires. Alors que la plupart des poires doivent être cueillies vertes et mûres, cette variété est cueillie mûre et prête à être consommée. Elle a une durée de conservation plus longue que les autres poires, surtout lorsqu’elle est réfrigérée. Cependant, la peau est sujette à des meurtrissures si le fruit est manipulé brutalement pendant le processus de cueillette, d’emballage ou d’expédition.
Il existe en fait de nombreux cultivars de poire asiatique. Les variétés les plus couramment observées aux États-Unis sont celles qui ont une peau bosselée jaune à brunâtre et une forme ronde. Différents cultivars sont en forme de larme et ont une peau verte à jaune.
La poire asiatique peut être trouvée dans la plupart des épiceries de juillet à septembre, selon la région et les variations climatiques individuelles de chaque saison. Une saison estivale avec des températures inférieures à la normale peut entraîner une maturation plus lente, et les acheteurs peuvent être en mesure d’acheter les poires jusqu’en octobre ou même novembre dans certains endroits.
L’entretien des poiriers asiatiques demande beaucoup de main-d’œuvre et ils doivent être taillés de manière extensive afin de fournir des fruits de bonne taille. Cela signifie que le rendement sur les arbres est faible. Les maladies et les brûlures peuvent également affecter la production de l’arbre. Les variétés biologiques ont tendance à avoir le rendement le plus faible car il y a moins de pesticides biologiques qui peuvent éliminer en toute sécurité la brûlure ou les maladies. Étant donné que le fruit jouit d’une telle popularité, mais que le rendement des cultures est faible, il peut être relativement coûteux.
Les poires asiatiques sont souvent consommées seules, mais elles peuvent aussi être excellentes dans les salades de fruits et vertes. Ils ne sont généralement pas utilisés dans les recettes cuites au four, car la cuisson a tendance à priver la poire de son croquant unique.