Il existe des milliers de desserts à la mangue différents en raison de la flexibilité de la mangue, qui est similaire à celle des fraises et des myrtilles. Il peut être transformé en puddings, en gâteaux et mangé nature. Le pudding à la mangue est essentiellement de la mangue mélangée, qui peut être servie avec des fruits entiers, seule ou comme tout autre pudding. Les gâteaux à la mangue peuvent être cuits au four ou sans cuisson; par exemple, certains desserts à la mangue populaires sont des gâteaux au fromage à la mangue sans cuisson. En tant que fruit nature, les desserts à la mangue peuvent être servis en cubes, congelés ou mélangés à d’autres fruits en salade.
Les différents types de desserts à la mangue comprennent les puddings, qui sont essentiellement des mangues mélangées. Certaines personnes ajoutent du lait de coco ou d’autres produits laitiers pour épaissir le pudding. Le sirop simple, chauffé jusqu’à ce qu’il se mélange bien, est également un ingrédient typique. Les puddings à la mangue peuvent être utilisés comme n’importe quel autre pudding, par exemple, comme dessert nature, mélangés à des fruits ou refroidis dans des sucettes glacées. Pour les sucettes glacées avec une texture plus lisse, du miel ou du yogourt peuvent être ajoutés à la mangue mélangée.
Bien qu’ils ne soient pas le dessert aux fruits le plus populaire, les gâteaux à la mangue sont aussi variés que les autres types de gâteaux. Les fruits peuvent même être incorporés au glaçage. Ces desserts à la mangue sont généralement préparés en incluant de la mangue dans la pâte du gâteau avant de le cuire. Il est généralement mélangé, mais certains boulangers incluent la mangue dans les gâteaux en petits morceaux. Les gâteaux à la mangue prennent généralement la couleur du fruit, le produit fini est donc jaune-orange.
Parfois, les desserts à la mangue sont des morceaux de mangue nature, généralement servis frais, mais les variétés en conserve et surgelées sont également populaires. Ces morceaux sont parfois congelés et mélangés à d’autres types de fruits, tels que des fraises, des ananas et des myrtilles. Même seule, la mangue est un peu sucrée et peut faire un dessert adapté et rapidement préparé. Il est également sûr de manger cru, est faible en gras et a une teneur en sucre relativement faible. Lorsqu’elles sont consommées en dessert, les mangues sont généralement pelées, mais cette partie de la mangue est également saine à manger en raison de ses antioxydants et de ses vitamines.
Les desserts à la mangue ne se mangent pas forcément tous à la fourchette ou à la cuillère. Les smoothies, les boissons alcoolisées et plus encore peuvent être préparés à partir de mangue mélangée. Les recettes de smoothie banane-mangue sont particulièrement courantes, nécessitant généralement au moins une banane et une mangue, plus du lait et parfois du sucre. Ces desserts à la mangue sont généralement meilleurs lorsqu’ils sont préparés avec de la mangue fraîche, mais la mangue en conserve ou surgelée peut fonctionner si le fruit frais n’est pas disponible.