Ein Eisbrecher ist ein wichtiges Werkzeug für den Einsatz in einer Hausbar und besonders geeignet und praktisch, wenn es darum geht, Gäste zu bewirten. Geräte zum Zerkleinern von Eis gibt es in einer Vielzahl unterschiedlicher Formen und Größen. Sie reichen von manuell bis automatisch und können im Retro-Look oder im modernen 21. Jahrhundert-Look gestaltet werden.
Bei der Verwendung eines Eiszerkleinerers muss eine Person Standard-Eiswürfel in das Gerät legen. Anschließend wird gesplittertes Eis freigesetzt, das für verschiedene Zwecke verwendet werden kann. Die meisten Geräte werden mit einer Eisschaufel und einem speziellen Behälter zum Auffangen des angeschlagenen Eises verkauft. Einige haben auch Saugnäpfe, um sie auf der Arbeitsplatte zu fixieren.
Manche Leute, wie zum Beispiel diejenigen, die eine Bar besitzen oder betreiben, kaufen einen Eisbrecher aus beruflichen Gründen. Andere kaufen einen, weil sie oft zu Hause unterhalten. Das Gerät wird häufig verwendet, um Eis zu Hügeln zu zerkleinern, um es zu Cocktails und anderen Getränken wie Martinis zu schütteln. Crushed Ice in einem alkoholfreien Getränk kann auch ein erfrischender Genuss sein. Kommerziell kann es verwendet werden, um ein Eisbett herzustellen, um Obst und Salate zu kühlen, wie sie beispielsweise in Salatbars von Restaurants oder Lebensmittelauslagen mit Catering zu finden sind.
Vor der Auswahl eines Zerkleinerungsgeräts ist es für den Verbraucher wichtig zu überlegen, wie viel Eis er zu einem bestimmten Zeitpunkt und wie oft benötigt. Einige Brecher können bis zu einem Quart (etwa 1 Liter) Eis in nur zwei Minuten oder bis zu 50 Pfund (etwa 22.68 Kilogramm) Eis in einer Stunde produzieren. Die meisten Heimanwender benötigen jedoch keine so große Ausgabe.
Ein elektrischer Eiszerkleinerer ist der am häufigsten in Haushalten zu findende Typ. Dieser Typ ist vollautomatisch und kann Eis in einheitliche Formen und Größen hacken. Es gibt auch solche, die als Cocktailshaker fungieren und daher in der Lage sind, Eis so klein zu machen, dass es wie Splitter aussieht.