Reichhaltiger, goldener Butternusskürbis ist bereits ein Favorit auf vielen Esstischen. Gebacken oder gefüllt ist es ein gesundes Kohlenhydrat. Viele Hobbyköche wissen nicht, dass Butternut-Kürbis-Püree eine ebenso köstliche Option ist und dass es Dutzende von Möglichkeiten gibt, sie zuzubereiten.
Wie Kartoffeln eignet sich Butternusskürbis für die einfachsten Brei. Das einfache Kochen von entkernten Kürbisstücken, bis sie gabelzart sind, und das Zerdrücken mit einer Gabel, einem Handstampfer oder einer Küchenmaschine mit etwas Milch und Butter ergibt flauschige, goldene Spitzen und Täler. Der Geschmack ist etwas stärker als der seines langweiligen Kumpels, Kartoffelpüree, aber jeder, der Butternusskürbis mag, der auf andere Weise zubereitet wird, wird ihn lieben.
Butternut-Kürbis-Püree hat auch einige ernährungsphysiologische Vorteile gegenüber Kartoffelpüree. Zum einen sind es etwas weniger als ein Drittel der Kalorien. Voller Vitamine A und C und einer guten Portion Ballaststoffe macht dieses Gericht nicht nur lecker, sondern auch gesund.
Für Hobbyköche, die ein bisschen mehr Pizazz wollen, ist es einfach, Butternusskürbisbrei für Gesellschaft zu verkleiden. Wenn Sie etwas Olivenöl, ein paar gehackte Frühlingszwiebeln und etwas frischen Ingwer hinzufügen, wird es singen. Ein paar Tropfen Sojasauce und Sesamöl statt Olivenöl verwandeln ihn in asiatischen Brei. Eine andere Alternative besteht darin, leicht sautierten Knoblauch und etwas frischen oder getrockneten Salbei hinzuzufügen.
Besonders Kinder lieben Butternut-Kürbis-Püree mit einem Spritzer echtem Ahornsirup. Eine andere Möglichkeit, etwas Süße hinzuzufügen, ist brauner Zucker. Obwohl es nicht jedermanns Geschmack ist, verleihen ein paar mit Wasser gefüllte goldene Rosinen eine geschmackliche Dimension und versüßen die Maische.
Köche, die nach subtilen Geschmacksschichten suchen, können den Butternusskürbis vor dem Pürieren rösten. Das Rösten des Kürbisses zusammen mit ein paar Knoblauchzehen und einigen Zwiebelwürfeln verleiht ihm eine pikante Süße. Kreative Köche können auch versuchen, ein oder mehrere andere geröstete Wurzelgemüse wie Rüben oder Steckrüben hinzuzufügen.
Beilagen und Kartoffelpüree-Ersatz sind die einzigen Verwendungen für Butternut-Kürbis-Püree. Es kann zusammen mit Hühnchen- oder Rindfleischwürfeln in einen Auflauf gehäuft, mit gewürzten Semmelbröseln belegt und mit Butter bestreut und für ein schnelles und gesundes Abendessen unter den Grill gelegt werden. Ein wenig Experimentieren in der Küche wird andere Auflaufmöglichkeiten für diesen sonnenuntergangsfarbenen Brei aufdecken.