Erdnussbutter-Zuckerguss als Gebäck und Backgutbegleitung ist eine einzigartige Ergänzung. Zuckerguss mit Erdnussbutter bietet eine Variante des traditionellen Buttercreme-Zuckergusses, der ein idealer Begleiter zu Schokoladenbackwaren sowie einer Vielzahl anderer Geschmackskombinationen ist. Aufgrund ihrer natürlichen cremigen Textur sorgt Erdnussbutter nicht nur für Geschmack, sondern eignet sich auch gut als Zutat für Zuckerguss.
Erdnussbutter-Zuckerguss kann durch Hinzufügen von Erdnussbutter zu den meisten Buttercreme-Zuckergussrezepten hergestellt werden. In den meisten Rezepten ist es notwendig, die Menge an Fetten und Ölen aus anderen Zutaten wie Butter oder Backfett zu reduzieren, um die Zugabe von Erdnussbutter zu ermöglichen. Für beginnende Konditoren kann ein spezielles Rezept für Erdnussbutter-Zuckerguss dem Versuch vorgezogen werden, die richtigen Mengen jeder Zutat auszusortieren.
Ein typisches Rezept für Erdnussbutter-Zuckerguss umfasst eine Kombination aus Butter, cremiger Erdnussbutter, Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt. Die Konsistenz des Zuckergusses wird davon beeinflusst, wie viel Puderzucker und Flüssigkeit hinzugefügt werden. Dekorateur-Zuckerguss, der eine steifere Konsistenz als Basis-Zuckerguss hat, wird für Techniken wie Kuchenränder, Blumen und Blütenblätter verwendet und erfordert mehr Zucker. Steifes Frosting kann durch Zugabe von kleinen Mengen Milch verdünnt werden, bis eine dünnere, streichfähigere Konsistenz erreicht wird. Es ist zu beachten, dass Lebensmittelfarbe aufgrund der natürlichen Farbe von Erdnussbutter nicht so farbtreu ist wie eine rein weiße Zuckergussbasis.
Die Verwendung von Erdnussbutter-Zuckerguss für Schokoladenkuchen, Cupcakes und sogar Kekse ist eine Backgut-Simulation des berühmten Erdnussbutter-Bechers. Erdnussbutter-Zuckerguss kann auch auf Käsekuchen, Biskuitkuchen und Dessertriegeln verwendet werden. Schokolade und Erdnussbutter in fast jeder Kombination ist das führende Geschmacksduo, aber andere Geschmacksrichtungen, die Erdnussbutter ergänzen und für einen schönen süßen Geschmack sorgen, sind Banane und Frischkäse.
Es gibt zwar eine Handvoll zubereiteter Erdnussbutter-Zuckerguss, aber am besten ist es, ihn von Grund auf neu zuzubereiten. Dies ermöglicht eine Konsistenz, die für eine Vielzahl von Zuckergusstechniken besser geeignet ist, und ermöglicht auch eine bessere Geschmackskontrolle. Suchen Sie nach Rezepten für Erdnussbutter-Zuckerguss und beachten Sie, dass, obwohl jede Marke verwendet werden kann, cremige Erdnussbutter, nicht knusprig, die beste Wahl ist. Vermeiden Sie Erdnussbutter-Zuckerguss in Situationen, in denen Erdnussallergien ein Problem darstellen. Wenn dies der Fall ist, entscheiden Sie sich für Mandelbutter oder lassen Sie das Nussaroma zur Sicherheit weg.