Ein Kräuterball ist ein Gerät, das Kräuter, Tee und Gewürze zum Aufgießen von Speisen und Getränken enthält. Viele Geschäfte für Küchenbedarf führen Kräuterbällchen, die je nach Hersteller auch als Teebällchen oder Aufgussbällchen bezeichnet werden können. In der Regel ist ein Kräuterball für Tee etwas kleiner als ein Kräuterball, aus dem Kräuterbeutel und Aromapäckchen hergestellt werden.
Typischerweise besteht ein Kräuterball aus zwei ineinandergreifenden Hälften eines Metallgewebes oder aus fein perforiertem Metall. Durch die Löcher kann Wasser eindringen, während die Gewürze festgehalten werden, damit sie nicht in die Speisen oder Getränke eindringen, die aufgegossen werden. Wenn die Gewürze in der Kräuterkugel durch das Wasser erhitzt werden, setzen sie aromatische und würzige Öle und Verbindungen frei, die in den Rest des Gerichts austreten. Sobald die Speisen oder Getränke ausreichend gewürzt sind, wird die Kräuterkugel entnommen, entleert und gereinigt. Die meisten Kräuterbällchen haben einen Griff oder eine Greifkette, um das Herausziehen der Kräuterbällchen zu erleichtern.
Als allgemeine Regel gilt, dass ein Kräuterball nicht wiederverwendet werden kann, da die Kräuter von ihren nützlichen und würzigen Bestandteilen ausgelaugt wurden. In einigen Fällen können bestimmte Kräuter wiederverwendet werden; Tee zum Beispiel kann oft in mehreren Aufgüssen verwendet werden, obwohl spätere Aufgüsse Tannin bekommen können. Viele Hersteller empfehlen auch, Kräuterbällchen nur mit Wasser zu waschen, da Spülmittel oder Seife den Geschmack des nachfolgenden Geschirrs verändern können.
Als Faustregel gilt, dass ein Kräuterball nur etwa halb gefüllt werden sollte, damit das Wasser viel Platz für die Zirkulation hat und das volle Aroma des Kräutertees zur Geltung kommt. Je nach Verfügbarkeit und persönlichem Geschmack können entweder frische oder getrocknete Zutaten verwendet werden. Die meisten Leute ziehen es vor, ihre Kräuterbällchen nach Bedarf zu verpacken, und stellen Sie sicher, dass die Kräuter bis zur Verwendung an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden, damit sie einen starken Geschmack haben. In anderen Fällen können Kräuterbällchen als Geschenk zubereitet werden, einschließlich einer handgemachten Mischung aus Kräutern oder Gewürzen als Teil eines kulinarischen Geschenks.
Wenn Sie Kräuter in einem Kräuterball aufbewahren möchten, bewahren Sie den Ball in einem luftdichten Behälter auf und versuchen Sie, ihn innerhalb von drei Monaten zu verwenden. Die Geschmacksrichtungen in der Kräuterkugel können sich beim Sitzen der Kräuterkugel leicht ändern, wodurch eine kleine Abweichung vom beabsichtigten Geschmack entsteht, aber bei schneller Verwendung sollte der Unterschied nicht zu extrem sein. Halten Sie einen Kräuterball bei Nichtgebrauch verschlossen, damit Sie kein Stück verlieren, und bewahren Sie ihn in einer flachen Schublade auf, damit er nicht auf den Boden eines schweren Stapels großer Küchenutensilien sinkt.