Girl Scout Cookies sind verpackte Kekse, die vom Pfadfinderverband Girl Scouts USA (GSUSA) verkauft werden, um Spenden für die Organisation zu sammeln. Die Gründerin der Pfadfinderinnen, Juliette Gordon Low, begann das Konzept des Verkaufs von Keksen als Spendenaktion, als Pfadfinderinnen in den 1920er und 1930er Jahren Kekse von zu Hause aus backten und von Tür zu Tür verkauften. Das verwendete Rezept war für einfache Zuckerkekse aus Butter, Zucker, Mehl, Eiern, Milch, Vanille, Salz und Backpulver. Vor dem Backen wurde der Keksteig ausgerollt und mit einem kleeblattförmigen Ausstecher geschnitten. Kleeblatt ist eine dreiblättrige Pflanze und ist das Symbol der Pfadfinderinnen.
Die ersten kommerziell gebackenen Girl Scout Cookies wurden 1934 in Philadelphia auf Bezirks- oder Gemeindeebene und 1936 auf nationaler Ebene verkauft, als kommerzielle Bäcker eine Lizenz zum Backen der Kekse erhielten. ABC, im Besitz von George Weston Limited, und Little Brownie, die mit der Firma Keebler verbunden und im Besitz von Kellogg sind, sind die beiden wichtigsten lizenzierten Bäcker für die GSUSA. Jeder lokale Pfadfinderrat wählt aus, wofür jede Keksdose verkauft wird und zu welcher Jahreszeit er die Kekse in Einkaufszentren und anderen Orten in seiner Gemeinde persönlich verkauft. Viele Gemeinden verkaufen zwischen Januar und April Girl Scout Cookies. Da der Zweck des Verkaufs der Cookies durch die GSUSA sowohl dem Spendensammeln als auch dem Lehren des Pfadfinderinnen-Geschäfts und der Fundraising-Fähigkeiten dient, werden die Cookies nicht in Geschäften oder online verkauft.
Thin Mints sind die meistverkaufte Sorte von Girl Scout Cookies und machen etwa 25 Prozent des gesamten Cookie-Umsatzes aus. Sie sind schokoladenüberzogene Schokoladenwaffelkekse mit Pfefferminzgeschmack. Four Thin Mints haben 160 Kalorien und 8 Gramm Fett. Obwohl Pfadfinderräte aus vielen verschiedenen Sorten auswählen können, welche Kekse sie verkaufen möchten, müssen sie Thin Mints sowie Shortbreads/Trefoils und Peanut Butter Sandwiches/Dosi-Dos verkaufen.
Shortbreads / Trefoils verwenden das gleiche grundlegende Keksrezept, werden jedoch Trefoils genannt, wenn sie von Little Brownie gebacken werden, und Shortbreads, wenn sie von ABC gebacken werden. Sie haben einen butterartigen Geschmack und ein wellenförmiges Muster innerhalb der Girl Scout-Kleeblattform. Vier dieser Girl Scout Shortbread Cookies haben 120 Kalorien und 4.5 Gramm Fett.
Auch Erdnussbutter-Sandwiches/Dosi-Dos werden nach dem gleichen Grundrezept von zwei verschiedenen lizenzierten Pfadfinderinnen hergestellt. Zwei knusprige Haferflocken-Kekse sandwichen eine glatte Erdnussbutter-Füllung. Die Version von Little Brownie ist Dosi-Dos, während der Name Peanut Butter Sandwiches von ABC gebackene Kekse bedeutet.
Andere meistverkaufte Girl Scout Cookies sind Samoas/Caramel deLites und Peanut Butter Patties/Tagalongs. Gebacken von Little Brownie als Samoas und ABC als Caramel deLites, haben diese Donut-förmigen Kekse einen Belag aus Karamell und gerösteter Kokosnuss mit Schokoladenstreifen. Zwei Kekse haben 140 Kalorien und 7 Gramm Fett. Peanut Butter Patties von ABC und Tagalongs von Little Brownie sind mit Schokolade überzogen und verfügen über einen Vanille-Keks mit einer oberen Schicht Erdnussbutter. Zwei dieser Girl Scout Cookies haben 150 Kalorien und 8 Gramm Fett.