Normalerweise ist ein Bruschetta-Salat sowohl schnell zuzubereiten als auch schmackhaft zu essen. Ein Salat auf Salatbasis mit Bruschetta-Topping. Bruschetta, ein italienisches Gericht, ist geröstetes, normalerweise gewürztes Brot, das mit einer Mischung aus gehackten Tomaten, Olivenöl und anderen Aromen belegt ist. Obwohl ein Bruschetta-Salat geröstete Brotscheiben wie echte Bruschetta verwenden kann, werden stattdessen häufiger im Laden gekaufte Croutons verwendet. Normalerweise als Beilage angesehen, können einige Versionen von Bruschetta-Salat als Hauptgericht serviert werden.
Je nach Version können viele Bruschetta-Zutaten vorgefertigt werden. Normalerweise wird ein aromatisiertes Öl-Essig-Dressing wie Romano-Basilikum oder Parmesan-Balsamico-Vinaigrette verwendet, aber auch eine hausgemachte Vinaigrette kann hergestellt werden. Auch gewürzte, im Laden gekaufte Croutons sind eine häufige Wahl. Wenn hausgemachte Croutons hergestellt werden, wird normalerweise italienisches oder französisches Brot verwendet. Das Brot wird oft mit dem Dressing bestrichen, bevor es zu Toast gebacken wird.
Tomaten sind eine wichtige Zutat für die Bruschetta-Mischung und damit für einen Bruschetta-Salat. Sie sind oft frisch, aber manchmal in Dosen. Dosentomaten mit zusätzlichen Aromen, wie Basilikum, können gewählt werden. Andere Gemüse oder Früchte wie Gurken, Zwiebeln und Avocados können ebenfalls in die Mischung aufgenommen werden. Zusätzliche Gewürze wie Basilikum oder Kapern werden häufig hinzugefügt, wenn die Tomaten oder das Dressing sie nicht bereits liefern.
Romanasalat wird am häufigsten für den blattgrünen Teil des Gerichts gewählt. Babyspinat oder Rucola sind auch Optionen. Gelegentlich verzichtet eine Version auf ein Blattgemüse und verwendet stattdessen frische Kräuter wie Basilikumblätter. Zu einem Bruschetta-Salat wird neben dem Salat oft auch Mozzarella oder Parmesan hinzugefügt. Einige Sorten fügen ein kaltes Fleisch wie Peperoni hinzu.
Die Bruschetta-Mischung wird normalerweise zuerst hergestellt, wenn ein Bruschetta-Salat zubereitet wird. Wenn frische Tomaten verwendet werden, werden diese zusammen mit zusätzlichem Obst oder Gemüse gehackt. Dann werden sie mit dem Dressing und den Gewürzen kombiniert und geworfen. Danach wird die Mischung mit dem Salat und den Croutons verrührt oder einfach mit dem Salat kombiniert und auf geröstete Brotscheiben gelegt oder mit den Croutons belegt.
Mehrere Versionen von Bruschetta-Salat fügen gekochte Steakscheiben hinzu, um beim Essen einen warm-gekühlten Kontrast zu schaffen. Die Steaks werden normalerweise gegrillt und können vorher nur mit Salz und Pfeffer oder einer komplexeren Gewürzmischung gewürzt werden. Nach dem Garen wird das Steak in dünne Scheiben geschnitten und auf den Salat gelegt. Wenn Steak verwendet wird, wird die Mischung aus Fleisch, Salat und Bruschetta normalerweise auf ganze Brotscheiben geschichtet.