Das Kochen von Hähnchenschenkeln kann eine gute Möglichkeit sein, es schnell für andere Gerichte zuzubereiten, eine Brühe zuzubereiten oder sogar für eine einfache Mahlzeit. Einige der besten Tipps dafür sind, das Hühnchen vor dem Kochen abzuspülen, eine würzige Flüssigkeit zu verwenden, in der das Hühnchen gekocht wird, und die Flüssigkeit auf einem niedrigen Kochen zu halten, anstatt zu rollen. Es kann auch hilfreich sein, das Hühnchen in der Flüssigkeit zum Kochen zu bringen, anstatt es in bereits kochende Flüssigkeit zu legen.
Köche sind sich normalerweise nicht einig, ob Hühnchen vor dem Kochen gespült werden muss oder nicht. Beim Kochen von Hähnchenschenkeln kann es jedoch hilfreich sein, das Hähnchen schnell mit kaltem Wasser abzuspülen, um Flüssigkeiten oder Rückstände zu entfernen, die den Geschmack nach dem Kochen verändern würden. Die Verwendung eines langsamen, gleichmäßigen Wasserstrahls, anstatt das Huhn mit vollem Wasserhahn herunterzusprühen, kann dazu beitragen, die Wahrscheinlichkeit zu verringern, dass Bakterien auf den umliegenden Kochbereich spritzen. Sobald das Huhn abgespült ist, kann das Abspritzen des Spülbeckens mit einem Desinfektionsmittel helfen, eine Kreuzkontamination zu verhindern.
Im Gegensatz zu Trockengarmethoden, bei denen die Hähnchenschenkel direkt aromatisiert werden können, verlassen sich gekochte Hähnchenschenkel nach dem Geschmack auf die Flüssigkeit, in der sie gekocht werden. Aus diesem Grund ist die Verwendung einer würzigen Flüssigkeit einer der besten Tipps zum Kochen von Hähnchenschenkeln. Wurzelgemüse, Gewürze und Kräuter können zu Wasser, Brühe oder anderen Flüssigkeiten hinzugefügt werden, damit das Huhn während des Garvorgangs alle Aromen aufnimmt. Selbst wenn Sie nur einfache gekochte Hähnchenschenkel zubereiten, hilft das Würzen des Wassers mit Salz und Pfeffer vor dem Kochen, den natürlichen Geschmack des Hühnchens zu verbessern, während der Geschmack dennoch neutral genug bleibt, um nach dem Kochen in einer Vielzahl von Gerichten zu funktionieren.
Wenn Sie Hähnchenschenkel in kochende Flüssigkeit fallen lassen, kann dies dazu führen, dass das Fleisch ungleichmäßig gart, sodass Sie einige Teile übergaren müssen, um andere vollständig zu garen. Einer der besten Tipps zum Kochen von Hähnchenschenkeln ist, das Hähnchen in gewürzte Flüssigkeit zu legen und den Topf dann kalt auf den Herd zu stellen. Flüssigkeit und Hühnchen gleichzeitig zum Kochen bringen, damit das Hähnchen bei gleichmäßiger Temperatur gart.