Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Kürbis zuzubereiten, von Pfannengerichten bis hin zu Braten und je nachdem, welche Art von Kürbis Sie zur Hand haben. Viele Kürbisse sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, was sie zu einer großartigen Ergänzung der Ernährung macht, und Kürbis ist auch sehr aromatisch und vielseitig.
Bevor Sie Kürbis kochen, ist es wichtig zu wissen, mit welcher Kürbissorte Sie arbeiten. Sommerkürbis ist jung und sehr zart und kann ganz und sogar roh gegessen werden. Einige Beispiele für Sommerkürbis sind: Crookneck-Kürbis, Zucchini und Pattypan-Kürbis. Winterkürbis hingegen ist größer und reifer mit einer sehr dicken Schale und muss vor dem Verzehr gekocht werden. Auch die Rinde des Winterkürbisses ist nicht essbar. Einige Beispiele für Winterkürbis sind unter anderem: Eichelkürbis, Spaghettikürbis, Butternusskürbis, Butterblumenkürbis und Hubbard-Kürbis. Ein großer Vorteil von Winterkürbis ist, dass er sich gut hält, sodass Sie das ganze Jahr über frischen Kürbis erhalten.
Wenn Sie Sommerkürbis zubereiten möchten, haben Sie eine Reihe von Möglichkeiten, aber es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass leichtes Kochen der richtige Weg ist, da Sommerkürbis matschig werden kann, wenn er zu lange gekocht wird. Sie können den Kürbis roh auf Vorspeisenplatten oder in Salaten verwenden, oder Sie können ihn leicht anbraten und pur essen oder mit Nudeln mischen. Sommerkürbis kann auch gedünstet und mit einer Vielzahl von Saucen und Belägen serviert, zu Quiches und Frittatas gebacken und zu Pfannengerichten und anderen gemischten Gemüsegerichten hinzugefügt werden. Sommerkürbis kann auch in herzhaften Schnellbroten wie Zucchinibrot oder zur Herstellung von Chutneys verwendet werden.
Größere Sommerkürbisse, die tendenziell zäher sind, können vor dem Backen ausgehöhlt und mit Reis und gemischtem Gemüse gefüllt werden. Kürbis kann auch geschlagen und frittiert oder in letzter Minute zu Suppen hinzugefügt werden, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erzielen. Kürbisblüten sind auch perfekt essbar, für diejenigen, die zufällig Zugang dazu haben. Gebratene Kürbisblüten zum Beispiel sind im Sommer in Italien eine Delikatesse.
Bei Winterkürbis ist eine längere Garzeit erforderlich, um den Kürbis vollständig zu garen. Die Garzeit kann von Vorteil sein, da Winterkürbis in Currys, Eintöpfen und anderen langgekochten Gerichten nicht so leicht auseinanderfällt wie Sommerkürbis. Wenn Sie Kürbis in diesen Gerichten kochen, können Sie ihn entweder zu Beginn hinzufügen und den Geschmack vollständig aufnehmen lassen, oder Sie können ihn vorkochen und am Ende hinzufügen.
Um Kürbis zum einfachen Essen oder zur Aufnahme in ein Rezept wie eine pürierte Suppe zu kochen, können Sie den Winterkürbis dämpfen oder kochen, aber Backen ist oft viel effektiver. Unabhängig von der Kochtechnik sollte der Kürbis halbiert werden, damit die Kerne entfernt werden können, und dann mehrmals mit einer Gabel angestochen. Das Garen von Winterkürbis dauert etwa eine Stunde und ist fertig, wenn eine Gabel leicht in den Kürbis eindringen kann. Für zusätzlichen Geschmack in Kürbis, den du direkt aus dem Ofen essen möchtest, kannst du den Kürbis zu Beginn des Garvorgangs füllen oder ihn nach der Hälfte des Garprozesses mit Speck, Käse und anderen Zutaten anrichten.
Einfach gebackener Winterkürbis kann sehr lecker sein, aber Winterkürbis kann auch auf andere kreative Weise verwendet werden. Spaghettikürbis zum Beispiel kann wie normale Spaghetti mit verschiedenen Saucen gegessen werden. Gewürfelter Kürbis kann vorgekocht und zu Currys, Pfannengerichten und ähnlichen Gerichten hinzugefügt werden, um mehr Textur zu erhalten, während pürierter Winterkürbis eine großartige Suppenbasis ist. Kürbis, ein berühmter Winterkürbis, eignet sich auch hervorragend als Kuchenfüllung, wie viele wissen.