Kaffee und Tee gehören zu den beliebtesten Getränken der Welt, wobei mehrere Umfragen darauf hindeuten, dass Tee das heißeste Getränk der Welt ist, und sie werden oft auf den Speisekarten von Restaurants in einen Topf geworfen. Tatsächlich sind Kaffee und Tee jedoch sehr unterschiedliche Getränke, jedes mit einer ehrwürdigen und unverwechselbaren Geschichte. Es wurde auch festgestellt, dass viele Leute Fans des einen sind, aber nicht des anderen.
Kaffee ist das Produkt von Pflanzen der Gattung Coffea, wobei C. robusta und C. arabica die beiden für die Kaffeeproduktion verwendeten Sorten sind. Es wird angenommen, dass Kaffee seinen Ursprung in Äthiopien hat, wobei Legenden ihn bis ins neunte Jahrhundert datieren. Kaffee verbreitete sich bis in den Nahen Osten und von dort nach Europa, wo er im 1600. Jahrhundert zu einem äußerst beliebten Getränk wurde.
Je nachdem, wie Kaffee gehandhabt wird und wo er angebaut wird, kann er unterschiedliche Geschmacksprofile aufweisen. Kaffees können unterschiedlich lange geröstet werden und haben unterschiedliche Gehalte an Koffein, der chemischen Verbindung, die Kaffee zu einem so beliebten Getränk macht. Es kann auch auf verschiedene Arten zubereitet werden, wobei Tropfkaffee und Espresso zwei beliebte Zubereitungen sind, und kann zusätzlich mit ätherischen Ölen aromatisiert werden.
Tee wird aus Camellia sinensis, einer in China heimischen Pflanze, hergestellt. Wie Kaffee kann auch Tee im Geschmack stark variieren, je nachdem, wo er angebaut wird und wie er behandelt wird. Einige breite Teekategorien umfassen Grün-, Weiß-, Oolong- und Schwarztee. Chinesische Legenden besagen, dass Tee um 2700 v. Chr. geboren wurde, was ihn viel älter als Kaffee macht, und Tee ist in vielen Teilen Asiens seit langem beliebt. In den 1600er Jahren tauchte Tee in Kaffeehäusern auf, wodurch eine lebenslange Assoziation zwischen Kaffee und Tee unter den Europäern entstand, und das Getränk konnte es in Bezug auf die Anziehungskraft der Öffentlichkeit schnell mit Kaffee aufnehmen.
Es ist wichtig zu beachten, dass es sich bei sogenannten „Kräutertees“ eigentlich um Kräutertees handelt. Um wirklich als „Tee“ zu gelten, muss ein Getränk Camellia sinensis enthalten, obwohl andere Pflanzenprodukte gemischt werden können und dies häufig sind. Ein Getränk, das ausschließlich aus Kräutern wie Pfefferminzblättern oder Kamillenblüten hergestellt wird, wird eher als Tisan bezeichnet, trotz der Angabe auf der Verpackung. In Religionsgemeinschaften, in denen der Konsum von Koffein nicht erlaubt ist, können Tees bedenkenlos konsumiert werden, und diese Getränke sind auch für Menschen sicher, die aus gesundheitlichen Gründen Koffein meiden.
Sowohl Kaffee als auch Tee werden auf ähnliche Weise zubereitet, indem die Pflanzenprodukte in heißem Wasser eingeweicht oder ausgelaugt werden, und sie werden oft mit ähnlichem Zubehör wie Sahne und Zucker serviert. Diese beiden Getränke können auch einen hohen Koffeingehalt aufweisen. Kaffee und Tee schmecken jedoch sehr unterschiedlich und enthalten eine Vielzahl unterschiedlicher chemischer Verbindungen. Tees zum Beispiel haben zahlreiche Antioxidantien, Kaffee hingegen nicht.