Es gibt eine Reihe von Gerichten, die stark von der Verwendung einer Finishing-Sauce profitieren. Als Sauce, die dem Gericht in der letzten Garphase oder zum Zeitpunkt des Servierens hinzugefügt werden kann, verleiht die Finishing-Sauce sowohl Fleisch- als auch Gemüserezepten eine weitere Geschmacksschicht, ohne den Geschmack des Gerichts selbst zu überdecken. Hier sind einige Beispiele und wie sie verwendet werden, um alle Arten von Gerichten zu verfeinern.
Wenn die meisten Leute daran denken, eine Finishing-Sauce zu verwenden, kommt ihnen sofort die Idee der Verwendung mit Fleisch in den Sinn. Gebackenes und gegrilltes Fleisch wird oft mit einer Art Soße serviert. Zum Beispiel wird eine Pilzsauce gehacktes Steak leicht schmücken und einem gewöhnlichen Hauptgericht sowohl Geschmack als auch visuelles Interesse verleihen. Wenn Sie genug Soße verwenden, um die Oberseite des gehackten Steaks zu bedecken und die Seiten des Fleisches zu beträufeln, wird das Steak extra Würze. Pilzsaucen können auch das Aussehen und den Geschmack von Hackbraten verbessern und einem alten Favoriten eine neue Wendung gegenüber der üblichen Tomatensauce geben. Die Sauce kann während der letzten zehn Minuten des Backens oder nachdem der Hackbraten in die Servierschale gelegt wurde, hinzugefügt werden.
Hühnchen ist ein weiterer beliebter Favorit, der durch die Anwesenheit einer Finishing-Sauce einen neuen Auftrieb erhalten kann. Versuchen Sie, mit gebackenen Hähnchenbrust ohne Knochen eine pikante Pfeffersauce von Grund auf zuzubereiten oder eine der kommerziell hergestellten Pfeffersaucen aus dem Supermarkt zu kaufen. Die Sauce kann etwa nach der Hälfte des Back- oder Grillvorgangs aufgepinselt werden, damit das Fleisch etwas von dem Geschmack aufnehmen kann. Ebenso kann Fisch mit der Pfeffersauce zubereitet werden, entweder als Zusatz beim Grillen oder kurz vor dem Servieren.
Es ist auch eine gute Idee, Nudeln mit einer Sauce zu verzieren. Angel Hair Pasta, die in Béarnaise geworfen wird, ist das perfekte Bett für eine Fleischvorspeise. Béarnaise-Saucen können leicht aus Zutaten in der Küche zubereitet oder im örtlichen Supermarkt gekauft werden. Sie sind schnell, lecker und verleihen dem Essen einen Hauch von Klasse.
Auch Salate und gekochtes grünes Gemüse profitieren von einer Sauce. Für Personen, die fett- und kohlenhydratreiche Salatdressings vermeiden möchten, ist eine Rotweinsauce das perfekte Medium zum Werfen und Überziehen des Grüns. Rotweinsaucen eignen sich auch hervorragend für ein wenig zusätzliches Aroma, wenn sie auf gekochtes Gemüse wie Kohl, Kohlrabi, Kohl oder Grünkohl aufgetragen werden. Da Rotweinsauce dazu neigt, etwas dünn zu sein, verleiht ein wenig Sauce einem großen Teil des gekochten Gemüses leicht Geschmack.
Die Finishing-Sauce soll einigen Ihrer Lieblingsspeisen eine weitere Geschmacksschicht verleihen. Oftmals lässt die Zugabe einer Sauce die gängigsten Mahlzeiten etwas spezieller erscheinen. Experimentieren Sie mit Finishing-Saucen für Ihr Lieblingsfleisch, -nudeln und -gemüse. Die Chancen stehen gut, dass Sie auf eine Kombination stoßen, die Sie dazu bringt, Ihre alten Favoriten auf eine neue Weise zu betrachten.