Varios productos nutricionales incluyen, entre otros, productos de culturismo, batidos y bebidas sustitutivos de comidas, ácidos grasos esenciales y aceites dietéticos, suplementos vitamínicos y minerales, enzimas dietéticas, barras energéticas y suplementos herbales. Algunas personas, incluidos nutricionistas y dietistas, creen que los videos y libros de nutrición también deberían figurar en la lista de este tipo de productos porque brindan información pública sobre nutrición. Los cosméticos que contienen vitaminas y minerales, aunque se absorben a través de la piel, no se consideran productos nutricionales.
Las clases de nutrición generalmente son de gran beneficio para aquellos que necesitan información detallada sobre los diferentes productos nutricionales que podrían ayudarlos a tomar decisiones informadas con respecto a las opciones disponibles. Por ejemplo, los culturistas tienden a estar interesados en aumentar su ingesta de proteínas de alta calidad y, a menudo, toman aminoácidos para ayudarlos a desarrollar músculo como parte de su régimen. Las personas que están interesadas en la reducción de peso pueden comprar bebidas nutricionales como batidos para reemplazar una o dos comidas por día. Algunas personas tienen que prestar especial atención a un área específica de nutrición básica, como las que toman ácidos grasos esenciales y aceites dietéticos. Se puede comprar un producto simple como el aceite de oliva, que es rico en aceite monoinsaturado y contiene grasas poliinsaturadas, para agregarlo a la dieta en comidas como ensaladas de verduras, para las cuales a menudo se sazona y sirve como aderezo.
Las personas que tienen problemas digestivos pueden querer tomar enzimas que se consideran productos nutricionales para ayudar en la descomposición de los alimentos y garantizar la mayor absorción posible de nutrientes de las comidas. Este enfoque casi siempre demuestra ser más beneficioso para la salud que tomar suplementos nutricionales como vitaminas y minerales, que pueden formularse con sustancias sintéticas. Otras sugerencias para satisfacer las necesidades nutricionales de las personas con digestión débil incluyen recurrir a la nutrición a base de hierbas, que básicamente se refiere a la obtención de vitaminas, minerales, enzimas, azúcares naturales y otros nutrientes de las hierbas. Los productos a base de hierbas pueden ser una combinación de hierbas formuladas para aliviar los síntomas de afecciones específicas, como los sofocos que experimentan muchas mujeres que están pasando por la menopausia.
Las operaciones quirúrgicas en órganos como el estómago y el intestino delgado o grueso generalmente interfieren, al menos temporalmente, con la capacidad del paciente para digerir adecuadamente los alimentos, de los cuales se deben absorber los nutrientes vitales para mantener la salud. Los médicos pueden recetar productos nutricionales en forma de suplementos vitamínicos y minerales para dicho paciente por un período de tiempo o por el resto de su vida. Las barras energéticas también se consideran productos nutricionales porque generalmente están formuladas para contener cantidades de vitaminas y minerales lo suficientemente altas como para cumplir con los requisitos nutricionales mínimos diarios.