Los brotes de brócoli, o plantas de brócoli que se cosechan antes de que estén completamente maduras, se han vuelto cada vez más populares debido a sus famosas propiedades antioxidantes. Para elegir las mejores semillas de brotes de brócoli para cultivar en casa, compare las ventajas de las semillas cultivadas orgánicamente, las semillas producidas con varios tipos de polinización y la cantidad de antioxidantes que se encuentran en las diferentes variedades. Las semillas de mayor calidad costarán más, así que considere qué factores son más importantes para usted antes de elegir sus semillas.
Aunque muchas personas otorgan una alta importancia a los productos cultivados orgánicamente en cualquier circunstancia, los beneficios de las semillas de brotes de brócoli orgánicos son más pronunciados que en la mayoría de las verduras. Los brotes de brócoli se cosechan cuando son jóvenes, por lo que cualquier pesticida o fungicida en las semillas estará más concentrado en los brotes que en las plantas de brócoli completamente maduras. Sin embargo, las semillas cultivadas orgánicamente pueden ser más caras, por lo que algunas personas prefieren simplemente lavar las plantas cuidadosamente después de cosecharlas para reducir el nivel de productos químicos. Independientemente de si elige semillas orgánicas, los expertos recomiendan elegir semillas que se hayan lavado con hipoclorito de calcio para garantizar la seguridad alimentaria.
Algunas compañías de semillas venden sus semillas de brotes de brócoli según el nivel de antioxidante sulforafano que está presente. La investigación ha demostrado que el sulfrafano reduce el riesgo de cáncer en ratones, aunque no se ha demostrado que este beneficio se extienda a los humanos. En cualquier caso, el nivel de sulforafano en los brotes de brócoli, hasta 50 veces más que en el brócoli maduro, ha hecho que los brotes de brócoli sean un alimento saludable popular. Algunos productores prueban las semillas antes de venderlas para determinar la cantidad de antioxidante que se encuentra en la variedad en particular. Si el valor antioxidante es la razón principal por la que desea cultivar brotes de brócoli, conocer la cantidad precisa podría valer el costo adicional de estas semillas.
Otro factor en la selección de semillas de brotes de brócoli es el tipo de polinización utilizada. Las semillas de polinización abierta son polinizadas por fuentes naturales como el viento o los insectos. Este tipo de semilla es la menos costosa, pero podría ser polinizada cruzada involuntariamente con otras razas de semillas, lo que hace que la cantidad de sulforafano sea difícil o imposible de determinar. Las variedades híbridas o de polinización controlada tienen menos variación en la calidad de la semilla y pueden ser más resistentes a las enfermedades. Muchos productores piensan que estas ventajas son demasiado pequeñas como para valer el costo de las semillas de polinización controlada, por lo que eligen variedades de polinización abierta de menor costo.