Los desayunos irlandeses son comidas abundantes destinadas a fortalecer al individuo para un día ocupado y activo. Con algunos elementos que son comunes a muchas mesas de desayuno, el desayuno irlandés incluye alimentos que ayudan a hacer que este tipo de desayuno sea único. La amplia gama de alimentos incluidos en el desayuno ayuda a proporcionar una parte sustancial de los nutrientes necesarios para crear una gran cantidad de energía cruda que facilita que la persona participe en actividades extenuantes.
Como muchos desayunos diferentes, la versión irlandesa incluirá huevos, carne y pan. Un desayuno típico de este tipo comenzará con huevos frescos que se preparan al sol. No es inusual que se incluyan dos carnes en un desayuno irlandés, con salchichas y tocino que aparecen en el plato. Las gruesas losas de pan integral irlandés cubiertas con mantequilla fresca y cubiertas con conservas de frutas ayudan a formar la base para el desayuno.
Sin embargo, la versión irlandesa del desayuno incluye varios elementos más importantes. Los tomates a la parrilla proporcionan excelentes fuentes de vitaminas y también agregan otra capa de sabor a la comida. Un budín de sangre conocido como budín negro se sirve junto con los otros elementos y agrega otra textura a la experiencia general. Para los líquidos, el desayuno irlandés también incluirá mucha leche fresca y té irlandés, que es una mezcla más ligera de tés que los tés utilizados en otros momentos del día. Aún así, el té caliente proporciona un sabor agradable e incluye antioxidantes que ayudan a mantener el cuerpo sano y feliz.
Hay algunas diferencias entre el tocino utilizado en un desayuno inglés y las tiras finas que se sirven en varios otros países. El tocino irlandés también se conoce como tocino trasero y se prepara como losas más gruesas que se parecen a las rebanadas de tocino canadiense. El pan integral irlandés no es simplemente una mezcla de varios granos, sino que a menudo se elabora con avena recién molida. Las gruesas rebanadas de pan ayudan a que el desayuno sea abundante y delicioso.
A veces conocido como un alevín o un sofrito debido al método de preparación de los huevos y las carnes, el desayuno irlandés se considera una de las comidas más importantes del día. Los elementos de las frituras están destinados a fortificar a las personas para un día ajetreado, especialmente si el trabajo se realizará en un entorno al aire libre e implicará una gran cantidad de trabajo físico. Debido a la posición destacada del desayuno irlandés en el día, no es inusual que la mesa esté completamente preparada y que sea uno de los mejores manteles utilizados para la configuración.