Una salsera de margarita es una fuente pequeña que está diseñada para contener sal con el propósito de rimming vasos de margarita. Si bien no es un equipo de cocina estrictamente necesario, una sala de margaritas ciertamente puede ser útil, especialmente si las margaritas se preparan en un área pública de una fiesta, ya que puede hacer que el proceso de construcción de una margarita sea más elegante de ver. Algunas tiendas de suministros de cocina almacenan salitre de margarita, y también es posible encontrarlos en licorerías y tiendas especializadas en suministros para fiestas.
Las margaritas son cócteles hechos con tequila, licor de naranja y jugo de limón o lima. Tradicionalmente, se sirven en copas de cóctel con borde de sal. El sabor de la sal combina bien con el sabor agrio y picante de la margarita, y el ligero crujido es agradable para algunos consumidores. Por lo general, los vasos se salan frotándolos primero con una rodaja de limón y luego sumergiéndolos en un recipiente con sal gruesa; la sal se adhiere al jugo de lima, y el cóctel se vierte cuidadosamente en el vaso para evitar que se salga la sal.
Por lo general, una sala de margarita es redonda y lo suficientemente grande como para sumergir un vaso. Se puede incluir un depósito central para almacenar las limas. La forma y el tamaño de la salina están diseñados para utilizar la sal de margarita de manera extremadamente eficiente y para facilitar el proceso de salazón. Se supone que al final de la noche, se eliminará el contenido de la salina, ya que la sal comenzará a formar torta del jugo de lima.
Una salina margarita muy básica puede estar hecha de plástico, pero también hay disponibles versiones de vidrio y cerámica. El metal no se usa típicamente, porque la sal y la cal pueden corroerlo, causando una reacción que hace que la sal tenga un sabor desagradablemente metálico. La salina puede ser puramente utilitaria, o puede estar decorada con diseños coloridos o en forma de sombrero, ya que estos sombreros distintivos están estrechamente asociados con la cultura mexicana y la margarita por extensión.
En una fiesta en la que los invitados se sirven margaritas, se les puede colocar una salina para que se bordeen los vasos antes de medir una porción del cóctel; Esta práctica es común cuando se usa una máquina de margaritas que hace margaritas congeladas. Los camareros también pueden usar salinas, ya que son convenientes y fáciles de usar. Si te sientes imaginativo, puedes usar una sala de margarita para otras cosas, como servir pequeños platos de aceitunas en una fiesta.