Muchos cocineros caseros agradecen a los cielos por los postres de pudín de forma regular. Son económicos, fáciles de preparar y se prestan a una presentación elegante con un poco de esfuerzo extra. Al igual que su primo cercano, el pudín es un postre satisfactorio por sí solo, tal vez cubierto con un poco de crema batida, pero abundan otras opciones. Los pudines de arroz y tapioca son variaciones que agregan textura, el pudín enfriado en una masa de hojaldre horneado es un excelente pastel, e incluso se puede agregar pudín a la masa de pastel o mezclar para obtener postres de pudín extra rico y de cakey que seguramente complacerán.
El pudín en caja es rápido y fácil, y aunque algunos cocineros insisten en hacer el suyo desde cero, otros no encuentran tanta diferencia en el sabor. De cualquier manera, hay docenas de opciones de sabor. A los viejos favoritos en espera (vainilla, chocolate y caramelo) se les han unido a lo largo de los años sabores afrutados como el plátano, la fresa y la frambuesa, e incluso explosiones cítricas de limón o lima. Los postres de budín más simples se pueden cubrir con unas rodajas de fruta fresca y tal vez crema batida o vertida.
Los fanáticos de los pudines de arroz o tapioca tienen fuertes opiniones sobre cuál de los dos reina suprema. Ambos ofrecen una variación textural. Los postres de pudín de tapioca contienen trozos de almidón de yuca que, cuando se cocinan, forman perlas translúcidas que ofrecen una nota masticable. El arroz con leche, como su nombre lo indica, agrega un poco de arroz cocido al pudín; Este favorito antiguo es considerado el mejor alimento reconfortante por muchos.
Una manera fácil de aumentar la deliciosa apuesta es agregando nueces picadas y queso crema, así como crema batida, y colocando estos ingredientes en una corteza de mantequilla. Los plátanos en rodajas o un puñado de frambuesas o fresas lo hacen mejor. Algunos cocineros caseros sustituyen una corteza de galleta Graham.
Los cocineros inteligentes también saben que el pudín tiene un excelente sabor y textura cuando se coloca entre las capas de la torta. Un par de gotas de extracto de almendras, naranjas o avellanas agregan un toque elegante, y la dispersión de bayas de temporada es otra opción sabrosa. Cubrir el pastel con una cucharada final de budín lo termina muy bien.
Una forma aún más inteligente de casar postres de pudín de cakey con pudín es agregar el budín directamente a la masa. Los resultados son casi alucinantemente ricos y deliciosos. El pudín de chocolate agregado a una mezcla de pastel de chocolate profundiza los sabores, especialmente si están involucradas algunas cerezas frescas o secas. A muchos cocineros caseros les gusta experimentar con una variedad de sabores de pudín para determinar las mejores combinaciones de pastel y pudín.