Cocinar con canela es extremadamente popular, y los hogares de todo el mundo se benefician del sabor de esta lujosa especia. El té y los rollos de canela son recetas simples y proporcionan una variedad de beneficios para la salud. El té requiere agua hirviendo, una bolsita de té y algunos palitos de canela. Los rollos de canela son un poco más complicados y requieren harina, leche, huevos y otros ingredientes, que se espolvorean con canela y se colocan en un horno. La canela puede durar varios meses cuando se almacena correctamente y se usa en la cocina de todo el mundo.
La canela es una de las especias más utilizadas en el mundo. Cocinar con canela es una actividad popular en las cocinas de todo el mundo. Esta especia generalmente proviene de la corteza del árbol de casia y está asociada con Sri Lanka, donde se menciona en los registros del siglo XIII. Sin embargo, fue utilizado en la India, con fines medicinales, más de cinco siglos antes de eso.
Una de las recetas más simples para cocinar con canela es el té de canela, que tiene una serie de beneficios para la salud, incluido el control del nivel de azúcar en la sangre y la prevención del crecimiento bacteriano. Se puede hacer de varias maneras, la receta más simple involucra una rama de canela, una bolsita de té y un poco de agua hirviendo. La rama de canela se coloca en una taza de agua hirviendo durante aproximadamente 10 minutos, seguido de una bolsita de té durante otros dos minutos. El té de canela está listo para beber. Se puede agregar leche y azúcar si se desea.
Los rollos de canela son otra receta popular para cocinar con canela. La leche, el azúcar, la mantequilla, la harina, los huevos y la sal se convierten en una masa suave, que se aplasta y se espolvorea con canela y azúcar. Luego, la masa se enrolla en una forma cilíndrica larga que se corta en cilindros más pequeños y se hornea.
Las ramas de canela tienden a mantener su sabor por más tiempo que la canela en polvo. La especia debe almacenarse en un recipiente hermético y no exponerse a la luz solar. Cuando se almacena correctamente, puede mantener su sabor durante mucho tiempo.
Una gran cantidad de cocinas de todo el mundo confían en cocinar con canela para aportar un sabor extra a sus alimentos. Por ejemplo, la cocina del norte de África, especialmente los platos asociados con Marruecos, usan canela en el cuscús para producir un sabor más rico. Los platos de curry de la India usan canela al igual que la cocina china, que se basa en la canela para agregar los toques finales al famoso polvo de cinco especias.