Si busca penne para crear su próximo plato de pasta, hay varios factores que puede considerar antes de comprar. Puede elegir la pasta según el sabor, la textura, el valor de salud o los ingredientes si sigue una dieta especial o restringida. Aunque el precio del penne puede variar, la diferencia entre una variación y otra generalmente no es significativa. Si nunca antes ha comido pasta penne, elegir su favorito puede llevar algo de prueba y error.
La variedad de pasta más popular está hecha de harina blanca y preparada comercialmente. Este tipo suele ser muy económico en precio, pero también es el menos saludable. La pasta blanca es despojada de su germen de trigo y otras porciones que son ricas en fibra y nutrientes. Muchas veces se enriquecen con vitaminas para reemplazar lo que se perdió, pero no es tan beneficioso como comer trigo integral. Además, la pasta blanca puede elevar el azúcar en la sangre y conducir al aumento de peso.
Tenga en cuenta esos problemas al tomar una decisión, pero recuerde que la pasta blanca penne está bien con moderación. Si prefieres el sabor de esta variedad, cómprala y cómela en pequeñas cantidades. Otra opción es comprar productos que contengan granos integrales, mitad de trigo y mitad de harina blanca, o pastas bajas en carbohidratos. Todas estas preparaciones están disponibles para aquellos que son conscientes de la dieta o la salud.
Si come pasta con más frecuencia, el penne integral es probablemente su mejor opción. La textura y el sabor son ligeramente diferentes a los de las pastas blancas, pero muchas personas que cambian de alimentos refinados a alimentos enteros eventualmente adquieren más gusto por las opciones más saludables. Si echa de menos la textura lisa de la pasta blanca, cocine las variedades de trigo integral más a fondo.
Otras opciones que puede considerar si es consciente de su salud son las pastas orgánicas y las opciones sin gluten. Si tiene enfermedad celíaca o es sensible al gluten, hay pastas disponibles que no contienen productos de trigo con gluten. También hay pastas de arroz hechas de arroz blanco o integral. Estos a menudo tienen una textura similar a las versiones de trigo, y el penne de arroz integral es una opción saludable que está llena de fibra.