La consistenza morbida e cremosa e il gusto dolce del cioccolato bianco lo rendono un ingrediente comunemente usato per esaltare i cupcake. Le gocce di cioccolato bianco possono essere aggiunte alla pastella del cupcake o sciolte e combinate con altri ingredienti, come la crema di formaggio, per fare il ripieno o la glassa. Alcuni aromi che completano il cioccolato bianco includono vaniglia, lampone, fragola e limone. Questi sono talvolta incorporati nelle ricette per cupcake al cioccolato bianco, creando un dessert complesso e saporito.
I cupcakes alla vaniglia servono spesso come base per la glassa che viene infusa con cioccolato bianco. La pastella per torta può essere bianca o gialla e in genere è aromatizzata con estratto di vaniglia. Alcune ricette richiedono cupcakes al latte o al cioccolato fondente, che possono esaltare il sapore del cioccolato bianco, sebbene l’aspetto visivo non sia sempre desiderabile come l’aspetto bianco su bianco. Piccole gocce di cioccolato bianco o pezzi possono essere aggiunti alla pastella della torta, sciolta o lasciata intatta. Il cioccolato bianco può essere fuso in una doppia caldaia o attraverso diverse sessioni di 15 secondi in un forno a microonde con una potenza dell’80%.
Anche se il cioccolato bianco potrebbe non essere sempre usato per creare la porzione di torta di cupcakes al cioccolato bianco, le gocce di cioccolato bianco di solito vengono fuse nel ripieno o nella glassa che viene utilizzata per aromatizzare i cupcake. Il cioccolato fuso viene mescolato con ingredienti come crema di formaggio, zucchero, burro, vaniglia e latte per creare una glassa di base. Aromi aggiuntivi come succo di limone, conserve di bacche o estratti aromatizzati possono essere utilizzati per una maggiore complessità. La glassa di solito si sviluppa sopra i cupcakes dopo che sono stati cotti e raffreddati. A volte, un ripieno di cioccolato bianco può essere inserito nei cupcakes usando un sacchetto per pasticceria.
Molti fornai aggiungono contorno ai cupcakes al cioccolato bianco dopo averli lasciati raffreddare e glassati. Gli ingredienti che possono essere usati per guarnire includono lamponi freschi, fettine di fragola, gocce di cioccolato bianco o piccoli colpi di limone. Altri punti di cottura come spruzzi e panna montata possono aggiungere ulteriore sapore ai cupcake. I sacchetti per tubature possono essere utilizzati per dare alla glassa e guarnire un aspetto lucido e intricato.
I cupcakes al cioccolato bianco possono essere serviti come dessert o snack. Molti fornai usano cupcakes di cioccolato bianco decorati per celebrare feste ed eventi. Il colore del cioccolato bianco è appropriato per le feste delle vacanze invernali. I cupcakes al cioccolato bianco sono spesso usati nelle celebrazioni di San Valentino quando combinati con ingredienti rossi come le fragole. I cupcake fatti con cioccolato bianco e limone sono un dessert leggero ideale per l’estate.