Ci sono diverse opzioni quando si tratta di cucinare le ali di pollo per garantire una deliziosa esperienza alimentare. A seconda del metodo di cottura utilizzato e dei risultati desiderati, è importante una preparazione adeguata. Uno dei modi più conosciuti per cucinarli è fritto nell’olio, anche se questo metodo ha i suoi svantaggi. Le ali di pollo possono essere cotte al forno o preparate alla griglia; entrambi i metodi rendono l’ala più sana e saporita della frittura.
Preparare le ali di pollo prima della cottura garantisce il miglior risultato finale. Rimuovere prima le punte delle ali, poiché hanno poca o nessuna carne su di esse. Le ali fritte devono essere a temperatura ambiente prima della cottura. Per le ali cotte o grigliate, il condimento può essere aggiunto in anticipo per migliorare il gusto. L’olio d’oliva, il sale e il pepe o altre spezie come il rosmarino o l’aglio funzionano bene, oppure può essere usato uno sfregamento secco. Ovviamente, se una salsa passa sopra le ali dopo la cottura, potrebbe non essere necessario pre-stagionatura.
Le ali di pollo fritte in padella dovrebbero essere fatte usando olio riscaldato a circa 375 gradi Fahrenheit (190 gradi Celsius). Le ali dovrebbero essere fritte un po ‘alla volta in modo da non raffreddare troppo l’olio e cuocere per circa 10 minuti fino a quando non diventano dorate all’esterno e non più rosate all’interno. Mentre questo metodo viene spesso utilizzato per creare le ali, presenta degli svantaggi. Non tutti hanno accesso a una friggitrice, aggiunge grasso alla carne e l’olio può schizzare durante la cottura.
Un’altra buona opzione per cucinare le ali di pollo è la cottura al forno. Le ali possono essere posizionate su una teglia e cotte in forno a 375 gradi Fahrenheit (190 gradi Celsius); il posizionamento di un foglio di alluminio al di sotto di essi può contribuire a facilitare la pulizia. La cottura richiede più tempo della frittura, circa un’ora, quindi cucinare in questo modo richiede più tempo di consegna, ma in genere porta ad un’ala più sana.
Le ali di pollo possono anche essere grigliate per risultati gustosi e salutari. Possono essere cotti indirettamente dal calore della griglia, che funziona in modo simile alla cottura al forno, oppure possono essere preparati direttamente sulle fiamme. La cottura indiretta richiede più tempo, circa un’ora, mentre la cottura a fuoco richiede meno tempo, circa 15-20 minuti, ma richiede più lavoro poiché le ali dovranno essere ruotate ogni pochi minuti. In entrambi i casi, mantenere il coperchio della griglia chiuso il più possibile è una buona pratica.