Conosciuta anche come la mela di zucchero, l’atemoya è un frutto ibrido dolce e aspro del Sud America. È anche cresciuto nello stato della Florida e nelle Indie occidentali. Polposo e sodo, il frutto contiene diversi grandi semi non commestibili marrone scuro-neri. Il frutto stesso è a forma di cuore, con una pelle verde irregolare e vibrante e una polpa pallida e succosa.
Cremoso e morbido, la polpa del frutto ricorda un budino del deserto. Il suo sapore può essere paragonato a quello di vaniglia. Il frutto è normalmente di stagione durante l’autunno.
Molte persone possono conoscere l’atemoya come la crema di mele, un nome che è stato erroneamente attribuito alla pianta per anni. A seconda del paese, il frutto può essere chiamato diversi nomi diversi. Alcuni di questi includono Achta, Mamon e Chirimorinon. Sebbene molte persone conoscano il frutto come l’ananas zucchero-mela, l’atemoya non è prodotto dagli ananas.
Ricco di vitamina C, gli atemoya possono fare uno spuntino gustoso consumato congelato o crudo. Un pezzo medio di frutta contiene 94 calorie e meno della metà di un’oncia (1 grammo) di proteine. Molto povero di grassi, il frutto contiene quasi un’oncia (24 grammi) di carboidrati e per porzione. Contiene anche calcio, potassio e altri nutrienti.
Anche se normalmente mangiato a mano, come una mela o una pera, può essere incluso anche nelle ricette. Pezzi di frutta possono essere tritati finemente e miscelati per creare succhi, frullati, frullati o altre bevande creative. A cubetti, la frutta si abbina bene con altre prelibatezze per preparare macedonie leggere.
In Libano, la frutta è un popolare articolo da dessert. Viene spesso servito come un sapore di gelato che ricorda la piña colada. Il cibo è anche popolare a Taiwan. In Israele e India, così come in molti altri paesi, viene utilizzato come agente innestante per altre piante.
I lividi di Atemoya sono facili e devono essere maneggiati con cura. Si consiglia di conservare in frigorifero. Dovrebbero essere autorizzati a maturare prima di mangiare per il miglior gusto possibile. Il modo più comune di mangiare gli atemoya è raffreddarli, tagliarli a pezzi e raccogliere la polpa liscia con un cucchiaio. I semi tossici della pianta devono sempre essere rimossi prima di mangiare.
Il frutto di atemoya è stato generato da altri due frutti tropicali. La mela di zucchero, o Annona squamosa, e la cherimoya, o Annona cherimola, sono state coltivate insieme per creare questo gustoso frutto. Sebbene questi alberi siano piccoli, crescono rapidamente e producono frutti pesanti. I frutti Atemoya possono crescere fino a 15 pollici di lunghezza.