Il jalapeno è un condimento speziato che viene spesso utilizzato come condimento o crema. Il più delle volte, i jalapenos sono solo uno degli ingredienti. Di per sé, il pepe di jalapeno è di solito abbastanza piccante e può essere travolgente se non equilibrato con qualcosa di più moderato. Cetriolo, mais e cavolo sono aggiunte comuni. Molto è lasciato alla discrezione del produttore o del cuoco, e può esserci una grande varietà nello stile e nel gusto dei sapori che sfoggiano la designazione jalapeno.
I sapori commerciali del jalapeno sono quasi sempre in salamoia. Ciò significa che contengono un contenuto di aceto relativamente elevato e sono spesso un po ‘aspri al primo assaggio. La piccantezza dei peperoni aggiunge un calcio e di solito è abbinata a contenuti che sono salati o dolci per dare vita ad una combinazione di sapori equilibrata. Il gusto di jalapeno prodotto viene solitamente venduto in barattoli, spesso insieme a salsa, salse e altri condimenti piccanti.
I peperoni di Jalapeno sono comunemente associati alla cucina messicana e latinoamericana, in gran parte perché queste regioni sono la loro principale area di coltivazione. I condimenti sono molto popolari in queste culture, ma l’appello è di solito più ampio. I cuochi di tutto il mondo usano il jalapeno per un certo numero di piatti a base di carne, come condimento per cibi come hamburger e salsicce o come salsa per patatine o crackers.
Il gusto jalapeno fatto in casa di solito non è difficile da preparare. Quasi ogni salsa o condimento può diventare un “condimento jalapeno” semplicemente aggiungendo i peperoni, di solito tritati o tritati. Alcune ricette fatte in casa sono in salamoia, ma il processo di decapaggio richiede spesso più tempo. Il condimento fresco – ovvero un condimento composto da ingredienti interi, solitamente crudi – è generalmente molto più veloce. La cottura o l’ebollizione possono essere limitate, ma una volta che i sapori si sono mescolati, la salsa è di solito pronta per essere servita.
Tra le altre cose, fare il gusto in casa consente ai cuochi di controllare l’intensità e il calore del prodotto finale. La maggior parte delle spezie dei peperoni jalapeno si trova nei semi. Includere molti semi aggiunge molto calore, mentre filtrandoli si ottiene qualcosa di molto più mite.
Non esiste una ricetta universale, il che significa che il regno dei possibili tipi di gusto è vasto. La maggior parte dei piatti di gusto jalapeno sono progettati per essere salati e sono spesso realizzati principalmente con altre combinazioni di verdure o verdure. Un gusto non deve contenere molti peperoni per essere considerato una varietà di jalapeno. Nella maggior parte dei casi, è sufficiente solo il pizzico di spezie.
I sapori di jalapeno sono generalmente salati, ma possono essere più dolci se sono a base di frutta, piuttosto che di verdura. Mirtillo, mela e arancia sono ingredienti primari comuni. Lo zing del pepe ravviva queste salse normalmente zuccherate e le rende adatte per completare una vasta gamma di piatti.