Il burro all’olio d’oliva, più precisamente chiamato diffusione dell’olio d’oliva, è un sostituto del burro a base di olio d’oliva. A volte è una miscela refrigerata di olio d’oliva e burro da latte, e talvolta è una crema a base di olio d’oliva che è stata raffreddata fino a quando non si solidifica. Generalmente utilizzato allo stesso modo del burro da latte, con alcune eccezioni, offre alcuni benefici per la salute, ma ha un sapore diverso che può essere un po ‘acuto e acido per coloro che sono abituati al burro da latte. L’olio d’oliva è l’olio dell’olivo, che è il frutto dell’olivo.
La sostituzione dell’olio d’oliva può essere utile per le persone con diversi tipi di restrizioni dietetiche speciali. Per i vegani, che non mangiano prodotti lattiero-caseari, il burro di olio d’oliva puro può fungere da sostituto del burro nella maggior parte delle ricette. Il burro di olio d’oliva è meno ricco di grassi insaturi e calorie rispetto al burro da latte, il che lo rende una scelta popolare tra coloro che mantengono una dieta povera di grassi o di colesterolo. Di solito, i prodotti commerciali al burro di olio d’oliva vengono aggiunti con sale, ma il burro fatto in casa con olio d’oliva viene spesso prodotto senza sale.
Il più delle volte, il burro di olio d’oliva può essere usato allo stesso modo in cui il burro viene utilizzato in cucina. Può essere spalmato su pane tostato o utilizzato come olio croccante e dorato per cucinare verdure e carne. Come il burro da latte, il burro all’olio d’oliva può essere aromatizzato con erbe o spezie. Un modo popolare di usare la diffusione di olio d’oliva è spalmare sul pane un burro all’aglio e prezzemolo preparato prima di infornarlo in modo che diventi pane all’aglio.
Una cosa da ricordare quando si cucina con olio d’oliva è che inizia a fumare e a bruciare a una temperatura molto più bassa rispetto al burro. Questo può essere utile quando si desidera un sapore affumicato in un piatto, ma può anche rendere amaro il cibo. Cucinare con olio d’oliva a temperature elevate rende generalmente più fumoso il processo, quindi è spesso preferibile optare per burro, olio di arachidi o olio di colza per cucinare a fuoco alto, anche solo per evitare di attivare l’allarme fumo in cucina.
L’olio d’oliva è un grasso vegetale che viene dall’oliva. In effetti, il termine olio d’oliva è in qualche modo ridondante perché la parola olio ha origine dalla parola greca per oliva. La parola olio era usata solo per descrivere l’olio d’oliva proprio quando si è formata per la prima volta, ma è venuto a riferirsi ad altri tipi di sostanze oleose, tra cui petrolio e olio minerale, dopo alcune centinaia di anni. Le olive provengono da piccoli alberi originari dell’area mediterranea del mondo. La maggior parte dell’olio d’oliva proviene da Spagna, Italia e Grecia.