Il burro d’arachidi vegano è burro d’arachidi prodotto senza sottoprodotti di origine animale o altri ingredienti proibiti dalla dieta vegana, come il miele e alcuni zuccheri raffinati. La maggior parte del burro di arachidi è tecnicamente vegana perché non contiene ingredienti di origine animale, ma poiché molti vegani evitano anche il miele e gli zuccheri raffinati con il carbone osseo, alcuni burri di arachidi non sono conformi alle loro preferenze dietetiche. Se un burro di arachidi contiene zucchero, può essere difficile determinare se è stato raffinato con carbone osseo. Di conseguenza, i vegani cercheranno burro di arachidi senza zucchero o un marchio esplicitamente etichettato come vegano.
Il burro di arachidi tradizionale è un semplice prodotto alimentare fatto con pochi ingredienti. Le arachidi tostate vengono schiacciate in una pasta con sale, un dolcificante e olio. I principali marchi commerciali contengono spesso olio vegetale parzialmente idrogenato per impedire la separazione. Le varietà naturali e biologiche ometteranno lo zucchero, sostituiranno l’olio di palma con l’olio vegetale parzialmente idrogenato o ridurranno il sale.
I vegani non consumano prodotti di origine animale o sottoprodotti, tra cui miele, uova e latte da latte. Di conseguenza, il burro di arachidi più tradizionale è anche burro di arachidi tecnicamente vegano se il termine vegano è definito rigorosamente dall’assenza di prodotti di origine animale. I burri di arachidi che usano dolcificanti come il miele e lo zucchero raffinato possono comunque scontrarsi con la dieta vegana, anche se per molti vegani, consumare o evitare questi prodotti è una questione di scelta personale.
Il miele è evitato da molti vegani perché è un prodotto fatto dalle api. Come un insetto, un’ape è un essere vivente, quindi i suoi prodotti non sono tradizionalmente considerati vegani. Alcuni vegani non sono contrari all’uso di prodotti a base di insetti come il miele o la seta perché non pensano che gli insetti siano consapevoli del dolore. Inoltre, tali vegani sostengono che la produzione di miele non provoca più api il dolore delle morti collaterali di insetti derivanti dalla raccolta e dal trasporto di frutta e verdura. Il nettare di agave è un sostituto vegano comune per il miele.
Molte marche commerciali di burro di arachidi contengono zucchero raffinato. Sebbene lo zucchero raffinato non sia un prodotto di origine animale o sottoprodotto, alcune marche vengono trasformate utilizzando carbone osseo animale. Il carbone osseo è un filtro che rimuove le impurità, il colore e i minerali dallo zucchero. Poiché il carbone osseo è fatto di ossa di animali carbonizzate, alcuni vegani non mangeranno zucchero raffinato perché è stato prodotto con un prodotto animale. I vegani che evitano lo zucchero raffinato useranno un’alternativa come lo zucchero grezzo, il turbinado o la barbabietola.
Se una marca di burro di arachidi contiene zucchero raffinato o miele, potrebbe non essere adatta a tutti i vegani. La maggior parte delle etichette non specifica quale tipo di zucchero contiene il prodotto, rendendo difficile determinare se un burro di arachidi è veramente vegano. Per evitare questo dilemma, molti vegani produrranno il loro burro di arachidi o acquisteranno un marchio senza zucchero o uno che è esplicitamente etichettato come burro di arachidi vegano. Il burro di arachidi vegano può essere servito e consumato come qualsiasi altro tipo senza alcuna differenza rilevabile nel gusto o nella consistenza.
Come la maggior parte dei burri di arachidi, il burro di arachidi vegano offre benefici per la salute e effetti potenzialmente negativi se consumato in grandi quantità. Due cucchiai (32 grammi) di burro di arachidi liscio senza sale contengono 188 calorie totali, 135 derivate dal grasso. Una buona fonte di niacina e manganese, il burro di arachidi fornisce anche proteine. Alcuni burri di arachidi contengono oli vegetali parzialmente idrogenati che impediscono all’olio di arachidi di separarsi e risalire fino alla cima del barattolo. Questi oli sono grassi trans che possono avere effetti nocivi sulla salute, tra cui un aumento dell’infiammazione e lipoproteine ??a bassa densità o livelli di colesterolo cattivo.