Il nettare di albicocca è il succo di un’albicocca. La parola nettare può essere usata per descrivere questo tipo di succo di frutta perché le albicocche non sono molto succose, quindi il loro succo tende ad essere più denso della maggior parte dei succhi di frutta. Il nettare si riferisce in genere a un liquido dolce e sciropposo, mentre il succo è sottile e che cola. Il succo o il nettare di albicocca possono essere bevuti da soli o usati nelle ricette di cibi e bevande.
Assaggiando un po ‘come una pesca ma non altrettanto dolce, le albicocche sono un frutto piccolo, rotondo e carnoso che cresce di cuore nei piacevoli climi della California, dell’Australia meridionale e del Mediterraneo. Il succo è un liquido denso ottenuto dalla spremitura o polverizzazione del frutto per spremere tutto. Poiché il nettare di albicocca è sciropposo, viene comunemente miscelato con acqua per renderlo più facile da bere. Lo zucchero viene talvolta aggiunto, ma non è necessario poiché le albicocche hanno già un certo livello di dolcezza fruttata.
Cucinare con il nettare di albicocca è comune e le ricette per pane, torte e muffin possono richiedere questo liquido denso. Le albicocche e il loro succo sono aggiunte popolari a frullati di frutta, condimenti per insalate, prelibatezze congelate e bevande miste. Il nettare dolce può sostituire il dolcificante nelle ricette per prodotti da forno e il succo sciropposo può anche essere usato per aggiungere umidità agli ingredienti secchi. Le conserve di albicocche a volte contengono succo o nettare per gusto e consistenza.
Le albicocche offrono una serie di benefici per la salute e bere nettare di albicocca può essere un’alternativa salutare ad altri succhi di frutta, in particolare quelli con molto zucchero aggiunto. Il succo può essere bevuto direttamente o in un frullato o agitato come spuntino sano o bevanda per la colazione. Il nettare di albicocca congelato può essere trasformato in un sorbetto per preparare un dessert sano. Lo zucchero può essere aggiunto ad alcune marche di nettare presenti nel negozio, quindi è consigliabile leggere l’etichetta quando si acquista questo succo per motivi di salute.
Il beta-carotene presente nelle albicocche e il loro succo possono aiutare a combattere le malattie cardiache. Questo frutto è anche ricco di vitamine A e C e pieno zeppo di fibre. Si pensa che la vitamina A incoraggi la buona salute degli occhi, e sia la A che la C offrono potenti antiossidanti, che combattono le malattie, incluso il cancro. La ricerca ha dimostrato che i frutti ricchi di fibre come le albicocche aiutano a promuovere una buona salute dell’apparato digerente.
Mercati degli agricoltori e negozi di alimentari vendono albicocche fresche quando sono in stagione. Questo frutto cresce meglio durante l’estate in Nord America e Australia e durante l’inverno in Sud America e Nuova Zelanda. Supermercati e negozi di alimenti naturali vendono nettare di albicocche tutto l’anno. Il nettare di solito viene fornito in lattine o bottiglie di vetro ed è in genere visualizzato con altri succhi di frutta.