Il pane di scimmia butterscotch è un popolare cibo per brunch solitamente realizzato con prodotti confezionati come surgelati, panini non cotti e mix di budini. Questi elementi, insieme a una miscela di zucchero di canna, burro, cannella e talvolta noci tritate, vengono collocati in un tubo o in una tortiera e lasciati riposare su un tavolo o un ripiano durante la notte. I panini scongelati e lievitati con gli ingredienti della salsa vengono quindi cotti prima di essere capovolti su un piatto e serviti caldi.
Dal momento che la miscela viene cotta in una padella alta, il risultato finale è una forma a tumulo dai lati alti. A differenza della maggior parte delle torte di caffè o dei pani dolci che vengono tagliati con un coltello per servire fette di dimensioni, il pane di scimmia butterscotch viene smontato. I panini separati utilizzati nella ricetta consentono loro di separarsi facilmente. Il rivestimento sciropposo al gusto butterscotch, caldo e appiccicoso, rende i morbidi panini appena sfornati hanno un sapore più simile alla torta che al pane. I bambini e gli adulti apprezzano in genere questo pane per la colazione.
Mentre alcune ricette di pane di scimmia richiedono che lo zucchero di canna e la cannella vengano spolverati sui panini congelati contemporaneamente al mix di budino al burro, altri richiedono una salsa da preparare. Lo zucchero di canna, la cannella e il burro vengono riscaldati insieme in una padella fino a quando il composto diventa frizzante. Viene quindi versato sul pane di scimmia butterscotch prima della cottura. Nell’altro metodo, il burro viene fuso separatamente e versato sopra i panini, la cannella e lo zucchero di canna nella tortiera alta.
Prima di aggiungere i panini surgelati, ingrassare sempre il tubo o la padella. Ciò è necessario affinché i panini a base di lievito non si attacchino alla padella mentre si scongelano e si alzano. In genere, il pane di scimmia butterscotch impiega circa 30 minuti per cuocere nella griglia centrale di un forno a fuoco moderato. È importante posizionare la tortiera contenente gli ingredienti su una teglia prima di metterla nel forno nel caso in cui la miscela di zucchero e burro scorra sulla parte superiore della teglia.
Le noci tritate sono un’aggiunta popolare ma facoltativa al pane di scimmia butterscotch. Mandorle, noci o anacardi sono scelte comuni. Ad alcuni fornai piace anche aggiungere alla ricetta delle patatine al gusto di butterscotch per aumentare il sapore del pane di scimmia. Un’altra possibile aggiunta è un po ‘di succo d’arancia e / o scorza d’arancia grattugiata. Il pane per la colazione tende ad andare bene con caffè, latte o succo di frutta.