Il pane Epi ? un tipo di pane artigianale che viene spesso prodotto in panetterie alla francese. Il pane ? un popolare pane da picnic, poich? consiste in una serie di involtini di lievito che sono interconnessi per sembrare un gambo di grano. Dato che i commensali hanno bisogno di pezzi di pane, chiamano pull roll off senza rovinare la pagnotta. ? anche relativamente facile fare il pane Epi a casa e pu? fare una novit? interessante per una cena.
In francese, epi ? la parola usata per descrivere il fiore di un gambo di grano. Poich? il dolore, approssimativamente pronunciato “padella”, significa “pane” in francese, il pane epi pu? essere elencato come epi dolore in molti forni. Un vasto assortimento di pane viene solitamente offerto in una buona pasticceria francese, che va da piccoli panini a pagnotte pesanti. Il pane Epi ? una pagnotta artigianale classica e comune, poich? ? facile da realizzare ed elegante da vedere.
Comunemente, i fornai usano l’impasto di baguette per fare pagnotte di epi. Un impasto di baguette di buona qualit? creer? un pane con una crosta sottile e screpolata e una briciola cremosa e ariosa all’interno. In molti forni, l’impasto viene prodotto con una lunga lievitazione, in modo che acquisisca un sapore complesso e leggermente acido. Una volta che l’impasto ha attraversato la prima lievitazione, ? diviso in piccoli rotoli che sono ammassati insieme in modo da formare i chicchi di un fascio di grano. Quando i rulli si alzano, si uniscono in modo da formare una sola pagnotta solida.
Durante le festivit? natalizie, il pane Epi ? spesso disponibile a forma di ghirlanda, quindi ? pi? decorativo. Come molte altre variet? di pane francese, l’epi dolore ha un sapore migliore quando ? fresco. Invecchiando, il pane inizier? a diventare stantio e prima diventer? gommoso e poi diventer? secco, gommoso e sgradevole. Se lasciato raffreddare abbastanza a lungo, l’epi dolore pu? essere usato per fare crostini di pane o briciole di pane.
Una pagnotta di pane a base di epi pu? essere usata in modo molto simile alle baguette. Pu? essere preparato con formaggio e altri spalmabili, confezionato in un pranzo al sacco o usato per preparare panini e panini. Per il miglior pane, prova a visitare una panetteria quando il pane esce caldo, in modo da poter prendere una pagnotta appena fatta. Conserva il pane avvolto nella carta fino a quando non viene utilizzato e, se il pane ha iniziato a diventare stantio, prova a cospargerlo con acqua e cuocerlo brevemente per rinfrescarlo.