Il rum alla vaniglia ? una bevanda alcolica a base di infuso di rum con estratto di vaniglia o con semi di vaniglia. Molte aziende di rum vendono varianti in bottiglia di questo rum e possono anche essere fatte in casa. Il rum alla vaniglia ? usato come una normale bevanda al rum e anche un ingrediente per preparare biscotti, torte, gelati, cocktail e varie bevande alla vaniglia.
In generale, i chicchi di vaniglia sono preferiti all’estratto di vaniglia per produrre rum alla vaniglia. Questo perch? l’estratto di vaniglia pu? essere abbastanza potente ed ? spesso noto che cambia il colore del rum. Se non si desidera un tale cambiamento di colore, potrebbe essere meglio usare i baccelli di vaniglia.
I baccelli di vaniglia possono essere acquistati nei negozi di specialit? alimentari o nei negozi di alimentari online; poich? la raccolta della vaniglia ? un processo manuale piuttosto intenso, il prezzo dei baccelli di vaniglia di buona qualit? pu? essere piuttosto costoso. Per usarli nel fare il rum alla vaniglia, i fagioli vengono divisi a met? e la polpa nera all’interno viene raccolta. I fagioli e la polpa vengono quindi fatti bollire in acqua per diverse ore fino a quando l’acqua diventa ben infusa con il sapore di vaniglia.
L’acqua infusa alla vaniglia e i fagioli bolliti vengono ora aggiunti a una bottiglia riempita per met? di rum. Se viene acquistata una normale bottiglia di rum, met? del rum deve essere versato e conservato in un altro contenitore per fare spazio all’acqua infusa alla vaniglia. La bottiglia di rum con acqua infusa alla vaniglia e le bacche di vaniglia bollite dovrebbero quindi essere conservate lontano, lontano dalla luce diretta del sole, e lasciate riposare per circa sei mesi fino a un anno. In questo momento, il rum assumer? un forte sapore di vaniglia.
Nel caso in cui i baccelli di vaniglia non siano disponibili, l’estratto di vaniglia dovrebbe essere usato in quantit? moderata. Pu? essere miscelato con acqua e quindi aggiunto al rum, oppure pu? essere aggiunto direttamente al rum. Se viene usato troppo estratto di vaniglia, pu? cambiare il colore del rum e forse portare anche a un sapore di vaniglia pi? prepotente.
Per far durare a lungo il rum alla vaniglia, dovrebbe essere imbottigliato in un contenitore con un tappo ermetico. Il rum pu? essere bevuto cos? com’?, oppure pu? essere diluito con acqua, cola, soda, latte di cocco o succo di lime. Il rum alla vaniglia ? un ottimo drink in estate ed ? incluso in molte ricette di cocktail rinfrescanti.