Il sale da birra è un sale grosso che viene aggiunto alla birra, una pratica popolare in Messico e in alcune parti del Sud e del Centro America. Questa aggiunta è generalmente per aromatizzare e, mentre alcuni sali di birra sono solo sale, alcuni sono aromatizzati al gusto di lime o limone. Aneddoti storici sulla pratica della salatura della birra suggeriscono anche che era inteso a prevenire i crampi e la disidratazione e fornire una soluzione rapida per la birra insapore.
L’aggiunta di un pizzico di sale a una birra è una pratica popolare in Messico, così come l’aggiunta di una fetta di limone o lime. Alcuni baristi statunitensi servono regolarmente birre messicane con una fetta di limone o lime. L’aggiunta del sale di birra non è diventata così popolare come dal 2011, sebbene negli Stati Uniti siano state sviluppate e commercializzate varietà aromatizzate come il sale di lime
L’aggiunta di sale di birra alle lager americane e altri tipi di birra generalmente comporta un cambiamento immediato della schiuma della birra. Alcune birre salate emanano anche un forte aroma di limone o lime, anche quando il sale non è aromatizzato. L’aggiunta di una singola fetta di limone o lime a una birra può creare una reazione schiumosa simile a quella osservata con i sali di birra. La salatura della birra, tuttavia, sembra essere una questione di sperimentazione, poiché il conseguente cambiamento di sapore varia notevolmente da birra a birra.
Le birre con sfumature dolci possono arrendersi un po ‘di quella dolcezza quando la salsedine di un sale di birra al gusto di agrumi viene spruzzata sopra. Alcune persone hanno notato, tuttavia, che i sapori dolci sono ancora evidenti dopo il passaggio iniziale del sale. Si consiglia a una persona che desidera provare i sali di birra di iniziare con solo una piccola quantità di sale, perché si dice che il cambiamento di sapore sia significativo e che sia necessario sperimentare diversi tipi di birra se si vuole trovare una miscela di birra e sale che soddisfa i suoi gusti.
Il sale di birra speciale può essere trovato online e in alcuni negozi di alimentari. Il sale marino grosso avrà un effetto simile, ma senza il sapore di agrumi. L’aggiunta di un ingrediente come una fetta di agrumi può anche imitare un cambiamento nel sapore simile alla salatura della birra.
Aneddoti storici hanno suggerito che, aggiungendo sale alla birra, i bevitori possono rallentare la disidratazione. I crampi sono un effetto collaterale della disidratazione e alcuni riferimenti suggeriscono che l’aggiunta di sale alla birra consentirebbe di lavorare senza crampi dopo aver bevuto. Il consumo di sale aiuta l’organismo a trattenere l’acqua, contrastando in tal modo l’effetto disidratante dell’alcool. Tuttavia, l’aggiunta di sale alla birra non è raccomandata come metodo per prevenire la disidratazione. Alcuni suggeriscono addirittura che l’aggiunta di sale rende assetato il bevitore, facendogli desiderare un’altra birra e aumentando il consumo di alcol disidratante nel processo.