Non esiste davvero una ricetta specifica per la crema butterscotch, in parte perch? la definizione di butterscotch ? confusa e in parte perch? molte ricette si riferiscono a una serie di combinazioni di ingredienti come crema butterscotch. In generale, la crema butterscotch ? una base cremosa – panna montata, yogurt, creme fraise, latte o budino – che ha l’aggiunta di vero butterscotch o ? aromatizzata con butterscotch artificiale o zucchero di canna. Viene spesso usato come ripieno per torte, topping per pasticceria o cupcakes o come budino da solo. La crema pu? essere una semplice miscela di ingredienti premade o pu? essere simile a una crema pasticcera, composta solo dagli ingredienti pi? basilari.
Una delle ricette pi? comunemente accettate per fare il butterscotch prevede la cottura di zucchero di canna insieme a burro e altri ingredienti, come la vaniglia e la panna. Molto spesso, il gusto del butterscotch ? definito come quello dello zucchero di canna cotto. Ci? ha portato ad alcune ricette di crema butterscotch che consistono solo di panna, zucchero di canna e un po ‘di vaniglia.
Un modo molto semplice e conveniente per fare una crema butterscotch consiste nell’utilizzare un aroma imitazione butterscotch. L’aroma, che di solito viene venduto in forma liquida, pu? essere incorporato in una base pi? spessa come panna montata o yogurt. Questo crea un condimento o un budino aromatizzato che ha un distinto sapore di caramello.
Una versione cotta della crema butterscotch pu? essere fatta riscaldando il latte o la panna in una doppia caldaia prima di aggiungere zucchero di canna, sale e un po ‘di farina e cuocere il composto fino a renderlo liscio. Vengono quindi aggiunte uova intere o tuorli e la panna viene cotta fino a quando non diventa densa. Dopo che ? stato rimosso dal fuoco, burro e vaniglia vengono aggiunti per completare il burro. Questo pu? quindi essere usato come ripieno per una torta o pu? essere impostato e mangiato come budino.
Una simile versione cotta della crema butterscotch pu? essere fatta con latte e senza uova per creare una salsa di crema densa ma scorrevole. Questa salsa pu? essere utilizzata per guarnire il gelato o come glassa per la parte superiore di una torta o per la frutta. La crema pu? anche essere usata come aroma fatto in casa se aggiunta a una base pi? spessa.
Alcune varianti di crema butterscotch possono essere fatte usando solo zucchero di canna e qualche altra sostanza che ha un sapore ricco e burroso. Questi possono includere crema di formaggio, mascarpone e glassa di crema al burro. Lo zucchero di canna sbriciolato pu? essere incorporato in queste basi, creando una crema densa che non ha la stessa profondit? di sapore del vero butterscotch ma che porta ancora il nome in alcune ricette.