Sebbene il succo di cipolla possa essere utilizzato nelle ricette per aggiungere sapore di cipolla senza cipolle effettive, viene spesso acquistato o prodotto nell’interesse del miglioramento della salute. Per secoli, le cipolle sono state apprezzate per vari usi medicinali, dall’alleviare la congestione fino a contribuire a curare il cancro. Il succo di cipolla consente a coloro che utilizzano questi rimedi di lavorare facilmente le proprietà curative di questo ortaggio in un cocktail, una zuppa o un tè di verdure.
È abbastanza facile ottenere il succo da una cipolla, che potrebbe essere una delle diverse specie della famiglia dei gigli di ortaggi a radice. Alcuni lo acquistano in un negozio di alimenti naturali o in un rivenditore online. Questi vengono con marchi come Reese o Howard’s. Altri usano uno spremiagrumi dedicato per ottenerlo fresco dalla fonte, o semplicemente grattugiare le cipolle e spremere il succo dalla polpa con una garza. Il succo può quindi essere nascosto in un tè o aggiunto a qualsiasi ricetta.
Attraverso diverse generazioni, il succo di cipolla ha assunto la reputazione di essere un anticoagulante efficace, antisettico e fornitore di vitamine A, B e C. disordini e persino risolve i sintomi di alopecia quando applicato localmente. Questo composto è anche un trattamento abbastanza accettato per combattere o resistere ai tumori del tratto digestivo.
Alcuni succhi di cipolla potrebbero avere più valore medicinale di altri però. Nel 2004, uno studio su 10 diverse specie di cipolle presso la Cornell University ha rivelato che le varietà con le più alte concentrazioni di fenolici e flavonoidi avevano la capacità più anticancro e antiossidante. Questi includevano lo scalogno e le varietà di cipolle gialle occidentali, rosse settentrionali e gialle pungenti. Come regola generale, quelle varietà di gigli con il sapore e il profumo più forti avranno la maggior parte di questi composti benefici.
Questi rimedi, tuttavia, richiedono spesso alti dosaggi dell’estratto per tutto il giorno – qualcosa con cui il succo di cipolla può aiutare. I suoi usi nei piatti salati sono numerosi. Alcuni lo nascondono anche in tè alla menta o in un frullato di frutta dolce, dove il suo sapore sarà mascherato dagli ingredienti prevalenti. Molti altri semplicemente cercano di incorporare più di queste verdure nella dieta, trovando più ricette che usano le cipolle e aggiungendo di più alle basi della dieta normale che già le hanno.
Molti considerano il succo di cipolla una delle molte misure preventive che potrebbero aiutare un corpo a scongiurare malattie o malattie. Per ottenere la più ampia varietà di nutrienti essenziali, molti mangiatori attenti alla salute cercano di aggiungere alla loro dieta una gamma diversificata di frutta e verdura. Ciò include i verdi delle foglie, i marroni e i bianchi degli ortaggi a radice e molti altri rossi, gialli, arance e viola del raccolto del giardino.