Il t? Cambric ? un “t? per bambini” composto principalmente da zucchero, acqua calda, latte o panna riscaldati e forse un pizzico di t? fortemente preparato. Questo t? debole serve generalmente come bevanda preferita nel tea party di un bambino o diventa l’introduzione di bevande pi? forti come il t? o il caff? normale.
Il t? Cambric prende il nome da una somiglianza con un panno cambrico, un tessuto bianco molto sottile spesso usato per realizzare capi leggeri. Si ritiene che i francesi siano stati i primi a sviluppare questo t?, molto probabilmente in alternativa ai t? forti generalmente riservati agli adulti sani. Il t? Cambric era ritenuto adatto a bambini piccoli, invalidi e anziani, poich? non conteneva caffeina o altri ingredienti inquietanti.
La popolarit? del t? cambrico nel corso dei secoli 18 ? e 19 ? era in gran parte dovuta alla disponibilit? dei suoi ingredienti di base. Mentre gli adulti confezionavano spesso caff? e t? durante i loro lunghi viaggi verso ovest, queste bevande erano considerate troppo dure per i bambini. Latte fresco o panna, tuttavia, potevano essere ottenuti da mucche da latte in molte aziende agricole e lo zucchero di pagnotta poteva essere acquistato nei negozi mercantili lungo la strada. Pertanto, il t? cambrico ? diventato una bevanda popolare tra i bambini pionieri come Laura Ingalls Wilder.
Ci sono una serie di variazioni sulla ricetta base del t? cambrico, sebbene gli ingredienti base rimangano generalmente costanti. Una piccola quantit? di zucchero viene messa in una tazza, seguita da acqua calda o latte riscaldato. Questa miscela viene agitata fino a quando lo zucchero non si ? sciolto e la tazza ? riempita fino in cima con acqua calda o latte riscaldato. Se viene usato del t? preparato, viene aggiunto all’ultimo minuto e mescolato con cura. Se lo si desidera, la panna riscaldata pu? essere utilizzata anche come sostituto pi? ricco del latte riscaldato.