Il vitello di rose è il nome ufficiale dei vitelli allevati umanamente utilizzati per la carne nel Regno Unito (Regno Unito). Il nome “rosa” fa riferimento al colore della carne che, a differenza della carne bianca di vitelli disumani, è rosa. Nel Regno Unito, il vitello di rosa è certificato umano dalla Royal Society for the Prevention of Cruelty of Animals (RSPCA). Il vitello allevato umanamente può anche essere trovato negli Stati Uniti, ma può usare un nome diverso. Se è allevato come umano, tuttavia, sarà certificato da un’organizzazione di prevenzione della crudeltà verso gli animali.
I vitelli allevati umanamente vivono per circa sei mesi. Durante quel periodo, viene dato loro un campo libero in un pascolo o in un campo e gli viene permesso di rimanere e di essere nutriti dalle loro madri. Di conseguenza, la loro carne ha più sapore rispetto al vitello tradizionale e contiene maggiori concentrazioni di alcuni nutrienti chiave, come la vitamina E.
Il vitello viene acquistato da vitelli in eccesso nel settore lattiero-caseario. Affinché le vacche da latte producano regolarmente latte, devono partorire regolarmente. I vitelli femmine hanno un posto come le vacche da latte, ma i vitelli maschi non possono né produrre latte né essere allevati per la carne bovina. I bovini allevati per la carne bovina sono allevati a tale scopo e avranno carne superiore ai bovini da latte.
In passato, i produttori di latte avevano l’impressione di essere rimasti con due opzioni su come gestire i vitelli in eccesso: eutanizzare i vitelli maschi dopo la nascita o venderli per usarli come vitello. Man mano che la carne di vitello cresceva in popolarità, venivano venduti più vitelli anziché eutanizzati. Quindi, le condizioni in cui venivano allevati questi vitelli venivano rese pubbliche.
Tradizionalmente, i vitelli allevati per la carne di vitello sono tenuti in spazi ristretti dove potrebbero non essere nemmeno in grado di stare in piedi. Sono alimentati con formule che non soddisfano le loro esigenze nutrizionali ma contengono una moltitudine di antibiotici e ormoni. Una volta che questo trattamento è stato reso pubblico, le vendite di vitello sono diminuite drasticamente e il mercato si è ridotto. Inoltre, il Regno Unito ha bandito queste pratiche disumane. Di conseguenza, la maggior parte dei vitelli maschi nati nel settore lattiero-caseario ha iniziato a essere nuovamente eutanilizzata.
Il vitello di rosa è stato creato come soluzione alle condizioni disumane del vitello tradizionale e un’alternativa all’eutanizzante. La creazione di condizioni umane consente al vitello di continuare a essere venduto e ai vitelli di vivere una vita breve. Il moniker “vitello rosa” è stato inventato per indicare rapidamente e ovviamente indicare vitello allevato umanamente una volta che ha raggiunto le vendite commerciali. Sebbene il vitello di rose sia il nome ufficiale nel Regno Unito, negli Stati Uniti, questo vitello può essere chiamato molti nomi ma è normalmente approvato da un’organizzazione progettata per prevenire la crudeltà verso gli animali.