L’uomo delle caverne o gli umani dell’era paleolitica mangiavano diete più sane di quelle mangiate oggi? Questa è la tesi che è stata lanciata per la prima volta da un medico negli anni ‘1970 e continua a fare il giro di discussioni in molti ambienti diversi che toccano argomenti come lo sviluppo umano, la nutrizione, l’antropologia fisica e la medicina. La creazione di una dieta paleolitica basata su ciò che gli umani mangiavano migliaia e forse milioni di anni fa è stata suggerita come mezzo per evocare una salute migliore, dal momento che il mangiare prima era più vicino a ciò che gli umani avrebbero potuto accedere in uno stile di vita di cacciatori/raccoglitori, o rappresenta ciò che sono stati geneticamente progettati per mangiare.
Ci sono molte discussioni sulla salute della dieta paleolitica e molte persone da allora l’hanno suggerita come quella che potrebbe essere la dieta perfetta del mondo. In particolare, i cibi più evitati sono quelli che non potevano essere “cacciati” o ” raccolti” dai primi esseri umani. Tutto ciò che parla di sviluppo agricolo come cereali, cibi ibridati e la maggior parte degli amidi non sarebbe consentito. Anche i sottoprodotti di molti alimenti come lo zucchero della canna da zucchero non avrebbero senso.
In linea di massima, la dieta paleolitica, come è stata suggerita, è composta da selvaggina, pesce, prodotti di facile raccolta, prodotti come noci o un dolcificante come il miele. Questo comprende una vasta gamma di alimenti e molti potrebbero notare l’assenza quasi completa di cose come i carboidrati, anche se la fibra alimentare attraverso noci, frutta e verdura può essere facile da ottenere. Ci sono veri puristi all’interno del movimento dietetico paleolitico che suggeriscono che tutto il cibo ottenuto dovrebbe essere il più vicino possibile al cibo di origine. Così le persone potrebbero prendere il cinghiale sui maiali allevati, ad esempio, o mangiare solo verdure non geneticamente modificate ed evitare qualsiasi cosa cosparsa di pesticidi.
Per coloro che mantengono con successo una dieta paleolitica, possono esserci alcuni benefici per la perdita di peso, ma i benefici per la salute in generale tendono ad essere più discutibili. Si suggerisce che questa dieta sia simile, in qualche modo, a quella di Atkins o di South Beach, poiché il consumo di grassi saturi è abbastanza comune e le proteine possono costituire una grande parte delle calorie. Dal punto di vista della salute umana, e nonostante il ragionamento impiegato da coloro che suggeriscono che questa dieta sia ottimale, non sembra essere assolutamente salutare per tutte le persone. Le diete a basso contenuto proteico che si concentrano su oli e cereali più sani sembrano ancora produrre persone più sane.
Le persone interessate alla lettura della dieta paleolitica troveranno molte risorse online e molti libri che la descrivono o come implementarla. Può essere una dieta difficile da seguire perché elimina così tante fonti di cibo. Le affermazioni su questo metodo di alimentazione non sono state completamente dimostrate e potrebbero non esserlo mai. Per questo motivo, ci sono molti che respingono la dieta come un’altra moda passeggera.