La farina d’avena butterscotch è una svolta alla classica colazione a base di farina d’avena. Simile al caramello ma più saporito, il butterscotch combina burro, zucchero di canna e altri aromi per creare un liquido dolce e viscoso. Gli ingredienti base di butterscotch sono solitamente combinati con fiocchi d’avena o farina d’avena a cottura rapida per creare un piatto caldo al gusto di butterscotch. Farina d’avena e butterscotch possono anche essere combinati per creare biscotti, barrette e muffin alla farina d’avena butterscotch.
Oltre a fiocchi d’avena o farina d’avena a cottura rapida, latte, uova, zucchero di canna e burro o margarina sono essenziali per la farina d’avena butterscotch. Spezie come la cannella possono essere occasionalmente aggiunte. Sebbene il butterscotch tradizionalmente prodotto spesso includa l’estratto di vaniglia, la farina d’avena butterscotch di solito non lo fa. Alcune versioni possono aggiungere patatine o bocconcini di butterscotch al posto del burro.
Sebbene la farina d’avena butterscotch possa essere consumata in modo semplice, spesso include un condimento. L’uvetta è spesso usata per completare il piatto finale, ma anche la frutta a fette, come le banane, è un’opzione. Inoltre, le noci tritate, molto spesso le noci, possono essere utilizzate come condimento.
L’aroma butterscotch viene solitamente miscelato per primo. Le uova vengono sbattute con il latte e lo zucchero e quindi il composto può essere riscaldato. Alcune versioni aggiungeranno l’avena prima che la miscela liquida si addensi, altre bolliranno prima il liquido e aggiungeranno l’avena solo dopo che avrà iniziato ad addensarsi. Se la miscela viene fatta bollire senza l’avena, deve essere mescolata costantemente fino a quando non viene aggiunta l’avena per evitare bruciature. Dopo aver aggiunto l’avena, la miscela può cuocere a fuoco lento fino a quando non è densa.
Dopo che la farina d’avena è stata completamente cotta, il burro è incluso. Una volta mescolato nella farina d’avena ancora calda, il burro si scioglierà rapidamente e completerà l’aroma butterscotch. Il piatto può quindi essere condito con un frutto scelto o mangiato così com’è. La farina d’avena finita è di solito un color pesca chiaro.
È importante notare che l’aroma butterscotch in questo piatto non è creato allo stesso modo del butterscotch reale. Fare il vero butterscotch implica caramellare lo zucchero di canna e normalmente usa una crema pesante piuttosto che il latte. È anche un processo più lungo e più pratico. Il processo utilizzato per la farina d’avena butterscotch conferisce semplicemente alla farina d’avena il sapore dolce e burroso del butterscotch.
I biscotti, le barrette e i muffin alla farina d’avena di Butterscotch includono molti degli stessi ingredienti del piatto per la colazione e ingredienti da forno tradizionali, come la farina. Normalmente includono anche patatine o bocconcini di butterscotch. Alcuni possono anche aggiungere un topping di sciroppo di butterscotch.