Beschuit met muisjes è un dolce olandese tradizionalmente mangiato da familiari e amici per celebrare la nascita di un bambino. In inglese il nome significa “fette biscottate con topolini”. Beschuit, la fetta biscottata, è un pane croccante circolare olandese unico. I muisjes, o topi, sono minuscole palline colorate realizzate coprendo semi di anice in una copertura di zucchero colorata. Per fare in modo che Beschuit abbia incontrato i muisjes, il pane croccante viene spalmato con burro o margarina, quindi densamente cosparso di muisjes rosa e bianchi per celebrare la nascita di una ragazza, o blu e bianco per quella di un ragazzo.
L’usanza di servire Beschuit incontrò muisjes per celebrare le nascite probabilmente risale alla fine del 1800. All’inizio dell’usanza, le palline erano disponibili solo in bianco. All’inizio del XX secolo era stato introdotto il rosa ed era consuetudine mescolare rosa e bianco per la nascita di una ragazza. Successivamente il blu divenne disponibile.
Beschuit è un tipo di pane circolare che viene cotto, affettato, quindi cotto di nuovo. Questo allontana quasi tutta l’umidità dalle fette, rendendole croccanti e croccanti. Furono inizialmente introdotte come disposizioni per le navi nei giorni in cui lo stoccaggio del cibo era un problema. I primi tipi erano molto duri e asciutti e potevano essere consumati solo dopo essere stati imbevuti. Nel 1700 iniziò a produrne una versione più appetibile, usando lievito, uova e burro per produrre un beschuit più morbido e dal sapore migliore che poteva essere facilmente mangiato.
L’aggiunta di uova e burro ha reso questi nuovi pani un oggetto di lusso, adatto per l’uso nelle celebrazioni. Beschuit è oggi un alimento base per la colazione olandese e viene spesso consumato come spuntino. Sono spesso serviti conditi con hagelslag o granelli di caramelle, che sono disponibili in molti gusti.
I granelli di semi di anice ricoperti di caramelle usati per il beschuit met muisjes sono un tipo speciale di hagelslag. Potrebbero essere stati chiamati muisjes perché la forma del seme di anice li faceva sembrare un po ‘topi. Molti credono che le gocce di semi di anice siano state utilizzate per celebrare un neonato perché l’anice avrebbe dovuto aiutare una nuova madre a produrre più latte.
Gli ingredienti di beschuit met muisjes sono prontamente disponibili nei negozi di alimentari olandesi e possono essere acquistati da rivenditori specializzati in altri paesi. Le varietà bianche e rosa o bianche e blu vengono premiscelate. Muisjes arancioni speciali sono stati usati in tutta la nazione per celebrare la nascita di un nuovo membro della famiglia reale olandese. L’arancione è il colore nazionale olandese, in onore della famiglia reale, la casa dell’arancia.