La salsa di soia alle arachidi è comunemente usata come condimento nella cucina del sud est asiatico, così come nella cucina cinese e africana. Combina ingredienti come arachidi o burro di arachidi con salsa di soia scura, aglio e zucchero, oltre a succo di lime, acqua e spezie come coriandolo, pepe e peperoncino. Ci sono molte varianti nelle ricette, alcune delle quali includono anche latte di cocco e olio di sesamo. Il condimento è molto veloce e facile da preparare ed è comunemente usato insieme a spiedini di pollo satay, un piatto originario di Giava, un’isola dell’Indonesia. La salsa di arachidi è ottima anche come salsa, insieme a verdure fresche e involtini primavera, a feste e incontri sociali.
Per preparare la salsa di soia alle arachidi, tutti gli ingredienti devono essere combinati in un robot da cucina o in un frullatore fino a formare una pasta liscia. A seconda del gusto individuale, è possibile aggiungere più latte di cocco, oppure un po ‘d’acqua se si preferisce una salsa di soia alle arachidi e la quantità di salsa di soia può anche essere regolata per rendere la salsa più o meno salata. Inoltre, aggiungendo succo di lime e zucchero alla salsa, la salsedine della salsa di soia può essere regolata, ottenendo il giusto equilibrio di sapori dolci, acidi e salati. Quando tutti gli ingredienti vengono combinati e regolati in base al gusto, la salsa di soia alle arachidi deve essere riscaldata in una casseruola a fuoco medio e servita calda con il piatto preferito.
La salsa viene comunemente usata per preparare spiedini di pollo satay, un piatto che si ottiene marinando i pezzi di pollo con ingredienti come cipolle, aglio e citronella, nonché coriandolo, peperoncino e zenzero. Esistono molti modi diversi per preparare una marinata di pollo satay, tuttavia, una volta che il pollo è stato immerso negli ingredienti combinati per circa un’ora, dovrebbe essere infilzato e grigliato. Quando il pollo viene cotto, gli spiedini vengono quindi serviti insieme alla salsa di soia calda alle arachidi per aggiungere sapore.
Un modo alternativo di usare la salsa di soia alle arachidi in cucina è un tuffo insieme a finger food come verdure appena tritate o involtini primavera. Esistono molti modi diversi di preparare involtini primavera; tuttavia, l’antipasto è essenzialmente fatto avvolgendo gli ingredienti cotti e stagionati come aglio e cipolla, nonché cavolo, carote e noodles, in involucri di involtini primavera. Una volta avvolti, i panini vengono quindi cotti in un wok in olio caldo per circa quattro minuti o fino a quando non diventano dorati e croccanti. Servire gli involtini con salsa di soia alle arachidi esalta il sapore degli involtini primavera e aggiunge un’altra dimensione al piatto.