La sangria è un pugno di vino e frutta e, oltre a ciò, è limitata solo dall’immaginazione del preparatore. La parola sangría deriva dalla parola spagnola per sangue e indica il colore rosso intenso della bevanda che deriva da uno degli ingredienti cruciali: il vino rosso. Preparalo con il vino bianco e si chiama sangría blanco o sangría bianca. Non confondere la sangría con la sangríta, che è una bevanda diversa.
Per punch si intendono le bevande preparate con una varietà di liquidi, come vino, liquore, liquore, succo di frutta e bevande gassate. Sebbene il punch possa essere servito caldo o refrigerato, la sangria viene generalmente servita fredda, anche se tra le varianti che puoi trovare ci sono la sangria calda. Il vino in sangría può essere rosso o bianco, come abbiamo già detto, e alcune ricette specificano un vino rosso fruttato, mentre altri richiedono un vino secco. Bobby Flay ha una ricetta sangría con un vino rosato. Il vino è spesso mescolato con succo di frutta, acqua gassata o acqua minerale e talvolta con brandy, cognac o liquore.
L’altro ingrediente principale in sangría è il frutto. È importante considerare l’abbinamento del vino bianco o rosso con la frutta che si desidera utilizzare. Ad esempio, il kiwi è suggerito molto più spesso per la sangria che per la sangría blanco. Oltre alle mele e alle tradizionali combinazioni di agrumi a fettine sottili di arance, limoni e lime, altri frutti che si trovano nelle ricette della sangria includono banane, mirtilli, ciliegie, uva, melata e altri meloni, kumquat, mango, nettarine, papaya, pere, prugne, fragole e anguria.
Quando prepari la sangria, ci sono diversi suggerimenti che possono aggiungere alla tua esperienza. Affettare sottilmente il frutto. Consentire alla sangria di sedersi prima di servire per dare ai sapori l’opportunità di fondersi. Valuta se aggiungere bastoncini di cannella o un’altra spezia aggiungerebbe un tocco interessante. E infine, se vuoi evitare di annaffiare la tua sangría, congela il succo o usa la frutta congelata per raffreddarla, piuttosto che i normali cubetti di ghiaccio.