Il t? di prugne ? un t? alla frutta fatto di prugne fresche o secche immerse in acqua calda. Popolari nei paesi asiatici, le prugne sono spesso combinate con altri ingredienti tradizionali asiatici per preparare una variet? di t?. Oltre al suo sapore dolce e fruttato, questo t? offre tutti gli stessi nutrienti e benefici per la salute delle prugne stesse.
Il t? fatto con prugne secche ? spesso pi? dolce del t? fatto con prugne fresche. La frutta secca ? pi? densa e contiene pi? zucchero per oncia (circa 28 g) rispetto alla frutta fresca. La preparazione del t? di prugne secche inizia con acqua bollita e prugne tritate o intere conservate. Tritare i frutti infonde al t? pi? sapore e zuccheri alla frutta e lasciarli interi conferisce al t? un gusto pi? sottile. In genere, una o due prugne secche aggiungono molto sapore a una singola tazza di t?.
Quando si lavora con prugne fresche, una persona ha bisogno solo di una o due prugne per tazza di t?, anche se il t? potrebbe aver bisogno di pi? dolcificante. Le prugne fresche hanno un sapore pi? acido delle prugne secche, il che pu? rendere il t? sgradevolmente amaro. Un cucchiaio in pi? di zucchero, sucralosio, miele o nettare di agave doma l’amarezza e aiuta a far fiorire il sapore del t?. Le prugne fresche devono essere tritate per esporre la carne e infondere sapore al t?.
Per preparare questo t?, le prugne fresche o secche vengono aggiunte all’acqua bollente e lasciate in infusione per 3-5 minuti. Se immerso per pi? di cinque minuti, i sapori di frutta possono diventare troppo intensi. Il t? troppo forte pu? essere diluito con un po ‘pi? di acqua o anche con un altro sapore di t?. Il t? di prugne viene raramente consumato senza aromi aggiuntivi, come lo zenzero, la scorza d’arancia o il finocchio. Questi sapori domano gli acidi intrinseci delle prugne.
I cuochi che preparano il t? di prugne a casa devono mettere tutti i loro ingredienti del t? in un piccolo quadrato di garza o all’interno di una pallina da t? in rete metallica. L’acqua pu? passare facilmente attraverso questi elementi mentre il t? si infila. Al termine della macerazione del t?, il cuoco deve semplicemente estrarre dall’acqua il fascio di garza o la pallina di t?.
Per le persone che non mangiano molta frutta, il t? di prugne potrebbe essere un modo per consumare importanti nutrienti. Le prugne contengono vitamine A e C, potassio, ferro e persino calcio. Aiutano anche a lenire un tratto digestivo irritato, specialmente per una persona che ? stitica. Le persone che soffrono di diarrea dovrebbero evitare le prugne a causa delle loro qualit? lassative.