La maggior parte delle persone che giocano un gioco di associazione di parole non torneranno con la parola mela come risposta alla parola zuppa, ma forse dovrebbero. Le mele appartengono a torte, in scatole per il pranzo e tritate in macedonia, ma costituiscono anche una base eccellente per una zuppa delicatamente dolce e fredda. La zuppa di mele è un termine improprio perché la mela si associa a un’altra verdura sostanziosa come zucca o patate nella maggior parte delle ricette. Le variazioni nella pentola potrebbero includere patate dolci, carote o pomodori, oltre a frutti di mare o carne.
Una semplice e cremosa zuppa di mele sposa la mela con la zucca e cuocere a fuoco lento in brodo di pollo o vegetale con una spruzzata di succo di mela, cipolla e timo. Una volta cotte, le verdure saltano nel frullatore per un giro. Una cucchiaiata di panna acida e una spolverata di erba cipollina fanno cantare la zuppa.
Un’altra versione della cremosa zuppa di mele sostituisce la zucca con la zucca e aggiunge lo sciroppo d’acero e la panna. Questo non è a basso contenuto calorico, ma è davvero buono. Per cambiare il sapore, il cuoco intelligente deve solo aggiungere un po ‘di curry o pasta e forse un po’ di zenzero tritato.
I cuochi in fretta possono saltare il peeling e seminare le mele e prendere invece una lattina o due di ripieno di torta di mele. Questa versione dolce della zuppa di mele può essere servita prima del pasto, ma è abbastanza facile convincere i bambini che è davvero un dessert. Dato che contiene carote, cipolla e sedano, è un modo intelligente per intrufolarsi in un po ‘di cibo extra che i più piccoli non noteranno nemmeno.
Dieta apprezza una zuppa di mele chipotle fatta con patate dolci, zenzero e cipolla. L’uso di brodo di pollo è un’opzione, ma funziona anche il brodo vegetale. L’aggiunta di chipotle in scatola in salsa adobo aggiunge un leggero calore e ne approfondisce il sapore.
Fare la zuppa il colore di un tramonto è un gioco da ragazzi aggiungendo peperoni rossi arrostiti e pomodori a una base di sidro di mele e crema pesante. Cipolle e aglio hanno macinato il gusto e un po ‘di vino bianco aggiunge una nota di testa. Una volta che tutto è cucinato fino alla morbidezza, è il momento di mescolarlo con un pizzico di pasta di peperoncino sambal e una piccola senape macinata a pietra.
La zuppa ungherese di mele convincerà la compagnia che il cuoco è un vero genio. Yukon Gold patate, salvia e piccante paprika ungherese oltre a pelati o non pelati, crostata, mele da cucina e brodo di pollo sono tutto ciò che richiede questa zuppa. Dopo averlo insaporito nel frullatore, è meglio servirlo con panna acida. Per condire, cucina la polpa di granchio o un paio di gamberi in cima alla panna acida.