L’insalata di mango tailandese è un piatto che combina i sapori dolci dei manghi con le influenze asiatiche piccanti dei peperoncini tailandesi e dei germogli di soia. Questi ingredienti vengono mescolati insieme e conditi con una salsa di pesce salato e salsa di succo di lime che contrasta bene con la dolce natura dei manghi. Questa insalata può essere servita come contorno o combinata con carne tritata da utilizzare come pasto principale.
Questo piatto combina sapori dolci, speziati e acidi usando una grande varietà di ingredienti. Questi diversi alimenti conferiscono anche una moltitudine di trame entusiasmanti all’insalata di mango tailandese. Può essere servito da solo come bis per un pasto più ampio, oppure mescolato con carne e preparato come piatto principale.
Gli ingredienti base per l’insalata di mango tailandese includono mango, germogli di soia, peperoncini rossi tailandesi, arachidi, salsa di pesce e cocco rasato. Gli chef spesso preferiscono creare la propria variante di questa ricetta sulla base di alimenti aggiuntivi che serviranno con il pasto. Fintanto che la base fondamentale dei sapori dolci e piccanti viene mantenuta con un tema asiatico per quanto riguarda la salsa, è possibile aggiungere eventuali ingredienti aggiuntivi.
La noce di cocco e le arachidi sono in genere arrostite prima di essere aggiunte all’insalata. Ciò può essere ottenuto mescolando in olio di arachidi o olio d’oliva per alcuni minuti in una pentola calda. Questi alimenti sono pronti per essere utilizzati quando i loro succhi iniziano a sanguinare nella padella e rilasciano le loro fragranze.
I manghi usati in questa insalata possono essere maturi o non maturi. I manghi maturi tendono a fornire un succo molto più dolce e una polpa più morbida. Alcuni chef apprezzano il sapore fresco e un po ‘amaro che si trova in un mango acerbo e scelgono solo di usare questo tipo di frutta nella loro insalata di mango tailandese. Il frutto deve essere sbucciato e triturato prima di mescolarlo con gli ingredienti aggiuntivi.
La noce di cocco tostata, il mango tritato, i germogli di soia e i peperoncini rossi tritati vengono messi in una grande ciotola e mescolati insieme. Il condimento usato per ricoprire l’insalata è in genere una miscela di salsa di pesce, succo di lime, zucchero di canna e salsa di peperoncino. Questi ingredienti possono essere miscelati immediatamente prima dell’aggiunta nella ciotola principale e mescolati in modo che tutti gli alimenti siano uniformemente ricoperti.
Gamberetti cotti, refrigerati, pollo a cubetti o tofu fritto possono essere aggiunti all’insalata con la miscela di condimento. Questi alimenti aggiungono proteine ??al piatto e lo rendono adatto per servire come bis. Viene spesso stratificato su semplice riso bianco e guarnito con coriandolo e arachidi tostate.