La salsa di aglio e miele è una salsa agrodolce popolare che di solito combina i sapori di miele e aglio. I suoi ingredienti principali includono generalmente miele fresco e sale all’aglio o spicchi d’aglio freschi e tritati. La salsa di aglio e miele contiene generalmente altri ingredienti saporiti, come salsa di soia, succo di limone, zucchero di canna e pepe rosso. Il brodo di pollo o il burro a volte vengono aggiunti alla salsa di aglio e miele per un ulteriore sapore. Questa salsa può essere popolare perché può essere utilizzata su qualsiasi tipo di carne e può anche essere utilizzata per aromatizzare piatti di verdure.
I piatti di pollo, manzo e maiale possono essere migliorati con l’aggiunta di salsa di aglio e miele. Costolette, ali di bufalo e polpette sono alcuni dei piatti spesso conditi con questo tipo di salsa agrodolce. Asparagi, broccoli e altre verdure sono spesso preparati con un condimento di questa salsa. Il gusto della salsa di aglio e miele può essere regolato aggiungendo più o meno ingredienti principali, come salsa di soia, zucchero e succo di limone. Birra, timo e altri ingredienti sono inclusi in alcune ricette.
Una porzione tipica di salsa di aglio e miele, che di solito è di circa due cucchiai (30 grammi) può avere fino a 140 calorie. Questa salsa è anche generalmente ricca di sodio. I cuochi casalinghi possono generalmente regolare il contenuto di sodio di questa salsa aggiungendo meno sale o usando un sostituto del sale nella ricetta.
I carboidrati forniscono la maggior parte del contenuto nutrizionale di questa salsa. La salsa di aglio e miele ha anche un alto contenuto di zucchero, come molte salse agrodolci. La porzione media di salsa di aglio e miele contiene circa 35 grammi di carboidrati, di cui circa 14 grammi sono carboidrati semplici o zuccheri. Il contenuto di zucchero di questa salsa può variare a seconda della ricetta utilizzata per realizzarla, poiché alcune ricette richiedono semplicemente il miele, mentre altre richiedono l’aggiunta di zucchero di canna e miele alla miscela.
Questa salsa è comunque considerata adatta per grigliare, imbastire e cuocere carni di ogni genere. Nella cucina occidentale, la salsa all’aglio e miele viene spesso utilizzata per grigliare le carni. Si trova spesso nei piatti saltati in padella e in altri piatti di influenza asiatica.