L’alcool kosher è un alcol che è stato creato senza cereali ed è stato certificato come conforme alle leggi dietetiche ebraiche. Il vino ha un requisito in più che richiede che la preparazione sia controllata da un ebreo che osserva il sabato. Gli alimenti Kosher, incluso l’alcool, possono essere identificati come tali cercando il marchio Hechsher. Questo è un simbolo che viene posto sui prodotti kosher per indicare che sono davvero kosher.
La birra è generalmente considerata alcol kosher a causa del metodo con cui è prodotta e degli ingredienti in essa contenuti. Le birre aromatizzate potrebbero contenere articoli che non sono kosher e, a meno che la birra non sia etichettata con il marchio hechsher, di solito non viene considerata kosher. Alcune forme di birra sono prodotte con orzo e lievito, rendendole non ammissibili per il marchio Hechsher.
Alcuni tipi di prodotti per liquori duri sono kosher. La maggior parte dei liquori duri sono fatti con grano. I grani in realtà non si trovano nel prodotto, quindi potrebbero ottenere il sigillo kosher. Esistono forme kosher di vodka, scotch, tequila e whisky. Per essere approvato da Kosher, devono essere considerati tutti i processi di produzione del liquore, degli ingredienti utilizzati e dell’attrezzatura utilizzata.
Brandy e cognac sono fatti dal vino, quindi possono essere etichettati come kosher. Senza questo segno, dovrebbero essere evitati da coloro che vogliono alcol kosher. Il gin senza aromi aggiunti è accettabile. Alcuni tipi di rum sono accettabili purché abbiano un sigillo kosher. La tequila bianca, chiamata anche tequila d’argento, è accettabile, ma le miscele speciali marrone, oro e speciali non sono consigliate a causa della colorazione e degli additivi utilizzati nella maggior parte.
Il vino ha linee guida molto specifiche da etichettare come alcol kosher. Ha una lunga storia nella pratica religiosa. Secondo le leggi dietetiche ebraiche, il vino è kosher solo se viene gestito da un ebreo ortodosso durante l’intero processo. Ciò include ogni fase, dalla raccolta alla fermentazione fino al processo di imbottigliamento.
La maggior parte degli ingredienti utilizzati nella vinificazione tradizionale sono considerati kosher. Alcuni vini usano agenti aggiuntivi come chiarificazioni. Le pinze vengono utilizzate nel vino per evitare che si appaia durante il processo di stabilizzazione. Se un vino viene prodotto con agenti chiarificanti come la caseina derivata da latte, la gelatina o la colla di pesce, non viene considerato kosher. Il vino Kosher potrebbe includere albumi per questo processo.