Le pentole anodizzate dure sono un tipo di pentole in alluminio che sono state modificate elettrochimicamente. In genere è molto più resistente di altri tipi di pentole e si riscalda in modo rapido e uniforme. Questo tipo di pentole antiaderenti può anche essere generalmente utilizzato a temperature molto elevate senza danni. D’altra parte, questi prodotti anodizzati sono generalmente più costosi rispetto alle normali pentole in alluminio e in genere richiedono anche un po ‘più di manutenzione.
Molti esperti concordano sul fatto che l’uso di pentole in alluminio può comportare alcuni rischi per la salute. Alcuni alimenti, in particolare cibi acidi, possono reagire con la superficie di queste pentole, causando la sanguisuga dell’alluminio nel cibo. Il consumo di grandi concentrazioni di alluminio è stato collegato alla malattia di Alzheimer. Il rivestimento protettivo su alluminio anodizzato, tuttavia, rende questo tipo di pentole un po ‘più sicuro.
Per produrre pentole anodizzate rigide, l’alluminio deve essere prima trattato in modo speciale. È in genere immerso in un acido forte, quindi viene caricato con una corrente elettrica. Questo processo crea uno spesso strato di ossido di alluminio su pentole e padelle.
Uno dei maggiori vantaggi delle pentole anodizzate dure è la sua forza. Questo tipo di pentole è generalmente molto più forte delle normali pentole in alluminio. Le pentole anodizzate dure resistono tipicamente a ammaccature e ammaccature.
Le pentole anodizzate dure sono anche un tipo di pentole antiaderenti. Ciò significa che il cibo si attacca raramente alle superfici di queste pentole e padelle. Sono anche molto più facili da pulire rispetto a pentole e padelle senza rivestimenti antiaderenti. A differenza delle pentole con i tradizionali rivestimenti antiaderenti, tuttavia, in genere è possibile utilizzare utensili in metallo senza graffiare le superfici.
Questi tipi di pentole e padelle possono anche essere usati di solito a fuoco molto alto. Fanno ottime padelle, ad esempio. Inoltre, poiché l’alluminio è un conduttore eccellente, in genere le pentole anodizzate si scaldano molto rapidamente. Molte di queste pentole e padelle possono essere utilizzate anche in forno, se hanno maniglie in metallo.
Poiché le pentole con anodizzazione dura devono passare attraverso un processo di anodizzazione, saranno generalmente un po ‘più costose rispetto ad altri tipi di pentole. Le pentole tradizionali antiaderenti, che sono rivestite con un composto noto come politetrafluoroetilene, sono spesso un po ‘meno costose delle pentole anodizzate, ma potrebbero non essere così resistenti.
Le pentole anodizzate dure sono anche un po ‘più difficili da curare. Questo tipo di pentole non è generalmente lavabile in lavastoviglie, ad esempio. I prodotti chimici aggressivi e i tamponi di lavaggio non devono essere utilizzati anche su pentole anodizzate, poiché possono eventualmente erodere il rivestimento, esponendo il metallo sottostante.