Lo stufato olandese è un pasto tradizionale fatto in un forno olandese in ghisa e cotto su un fuoco aperto. Composto da una proteina, come manzo, cervo o agnello, contiene anche verdure e farina. La miscela viene cotta per diverse ore sul fuoco fino a quando lo stufato risultante è ricco e abbondante. Utilizzato per la facilità di assemblaggio e la capacità di cucinare, non visto, per lunghi periodi di tempo, lo stufato olandese consente al cuoco di partecipare ad altri divertimenti in campeggio senza dover fare da babysitter al pasto serale mentre cucina. Questo tipo di stufato olandese è anche fatto all’interno di un camino e può anche essere fatto su una gamma di cucine, tuttavia perde un po ‘del sapore affumicato.
Durante il campeggio, due preoccupazioni che comunemente equivalgono a cibi semplici per cena sono la necessità di eliminare i piatti che richiedono il lavaggio e il tempo assegnato per cucinare. La maggior parte dei cuochi non desidera lavorare a lungo su una fiamma aperta all’aperto per preparare un pasto fatto in casa. Lo stufato da forno olandese affronta entrambe queste sfide richiedendo solo una padella e fondamentalmente non c’è tempo trascorso a vegliare sul piatto. Una volta che il cuoco ha la certezza che la pentola è abbastanza lontana dal fuoco per evitare che si bruci, lo stufato olandese può essere lasciato solo con la necessità di mescolare periodicamente lo stufato.
Un altro vantaggio nel preparare lo stufato olandese è che il pasto può essere quasi assemblato prima di lasciare la casa per il campeggio. Diverse patate lavate, sedano e carote possono essere collocate in un grande sacchetto di plastica con una parte superiore autosigillante. Prima di andare al campeggio, le verdure possono essere confezionate insieme alla carne in un dispositivo di raffreddamento, quindi il cuoco deve solo mettere il cibo in una pentola, aggiungere acqua, farina e spezie per iniziare un abbondante stufato olandese. Questo stesso pasto base può essere preparato con ingredienti raccolti dall’esterno usando coniglio, funghi e altre verdure selvatiche trovate.
Anche se non come originariamente progettato, una versione vegetariana dello stufato olandese può essere prodotta usando tofu, fagioli o qualsiasi altro tipo di verdura adatto come sostituto della tipica proteina animale dello stufato. L’intento principale dello stufato è quello di fornire ai commensali un pasto abbondante e nutriente che può essere facilmente preparato in una sola padella e senza troppe storie. Comunemente servito con una pagnotta di pane morbido o con biscotti fatti in casa per unire il sugo, questo spezzatino è un membro benvenuto di quasi tutti i campeggi.